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全新正版茶之书(插图珍藏版)9787568078504华中科技大学出版社
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目 录
序 周重林 / 001
导读 周华诚 / 007
章 一碗见人 / 001
第二章 茶的流派与沿革 / 021
第三章 道与禅 / 039
第四章 茶室 / 059
第五章 艺术鉴赏 / 081
第六章 花 / 097
第七章 茶师 / 121
译后记 / 133
附录一
冈仓天心小传 / 139
冈仓天心年表 / 143
附录二
他们:日本茶道宗师 / 147
它们:日本茶道流派 / 157
冈仓天心(1863-1913),日本明治时期美术先驱、美术活动家、教育家和思想家,日本近代文明启蒙期重要的人物之一。冈仓天心致力于保存和发扬日本传统艺术和美学,他用英文著有《茶之书》《东方的理想》和《日本的觉醒》等书,向西方宣传东方文化,被日本美术界尊称为“日本近代美术之父”。
一碗见人茶是一门艺术,需大师妙手泡制,方能绽放其*高贵的特质。茶有优劣之分,正如绘画有高下之别,且总是下者居多一样。要得一壶绝味好茶,并没有可依样画葫芦的秘方,就好比要再培养出一个提香或一个雪村那样,并无定法可循。每一种茶叶的备制与冲泡皆,各自都与水量、水温有着不同的契合程度,各自都拥有独特的叙事风格。而真正的美,就蕴藏其中。
这艺术与人生的法则,既简单又基础,但社会民众却总也无法认清,并且我们也为此付出了巨大的代价。宋代诗人李竹懒曾悲伤地叹道,世间有三件憾事:慧徒毁于庸师之教,雅作流于粗鄙之眼,佳茗废于愚拙之手。
与艺术一样,茶也有时代及流派之分。它的发展可粗略分为三个主要阶段:煎茶、点茶和撮泡法。我们现代所归属的乃是*后者。这几种不同的品茗方式,正体现了它们各自盛行之时的时代精神。盖因生活本身就是一种表达,我们不经意间的举动,总是泄露出内心*深处的想法。孔夫子曾云:“人焉廋哉”。或许,正是因为我们并无不凡之事需要掩藏,所以才在细枝末节之处显露了太多真实的自我。日常琐碎之事,也可与哲学或诗歌的*高境界等量齐观,同样堪为民族理想的注疏。正如对葡萄酒的不同偏好,体现出了欧洲不同时代和不同独特风格,茶道理想也反映出东方文化的不同情调。用来煎茶的茶饼,用作点茶的茶末,以及撮泡饮用的茶叶,分别展现出中国唐代、宋代及明代所特有的情感脉动。在此,且让我们借用已经被过分滥用的艺术分类术语,将它们划分为茶的古典派、浪漫派及自然派。
原生长于中国南部的茶树,在很早之前就为中国的植物学界与医药学界所熟知。在各类经典中,茶也被称为荼、蔎、荈、槚、茗,因其可解乏,可明目,可愉悦身心,亦可意志,故世人对其评价甚高。茶不仅可以内服,还可制成膏状外敷,用来缓解风湿疼痛。们宣称茶是炼制不老仙丹的重要配料,而僧侣们则经年累月地饮茶,以保其有长时间打坐的精力。
到公元四五世纪之时,茶已经成为长江流域居民*喜爱的饮品。也正是在这个时期,现代的“茶”字被创造出来,显然此字是对古书中“荼”字的讹用。南朝诗人曾留下一些断编残简,表达了对这“流玉之沫”的狂热崇拜。当时的皇帝也常将名贵茶叶赏赐给位高权重的大臣,作为对其功勋的褒奖。然而,在那个时代,饮茶的方法还相当粗陋。叶子蒸过后,用石臼捣碾,制成茶饼,和米、姜、盐、陈皮、香料、牛奶等配料一同煎煮,有时甚至还会放入大葱。如今中国的藏族人及不少蒙古部族还保留着这种饮制方法,他们用这些配料制出味道奇特的茶汤。从东方商队的客栈里学会饮茶的俄国人,其在茶中加入柠檬片的举动,正是这种古老饮法的明。
散发诗意和禅思的茶道经典!日本美学大师冈仓天心传世之作! 原书以英文出版以来,已有法语、德语、西班牙语、瑞典语等十几种译本,不衰,以优美文辞入选美国中学教科书! “茶道”为日本传统美学之精髓,冈仓天心以诗意纯净的语言,通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想,带领读者一窥日本古典美学的世界。 考究精装工艺,封面采用古典绿配红金色,内文采用进口东方书纸,全彩印刷,插图为极其珍贵的《卖茶翁茶器图》,深沉典雅,美轮美奂。 有名茶文化学者周重林作序,生活美学家周华诚导读,诚意!经典摘录:1. 人生喜乐只需这小小一杯,泪水很快便会充溢其中,而对永恒难以抑制的渴求,让我们能轻易地将其一饮而尽。2. 人们若不能感知己身不凡之中的渺小,多半也会忽略他人平凡之中的伟大。3. 言所应言,适可而止,才是礼仪之道。4. 永恒即为刹那时,涅槃总在咫尺间。5. 生活的艺术,便在于对周围环境的不断调适。6. 一个人需做到虚怀若谷、包容万物,才能成为万事万物的主宰。整体总是能主宰局部的。7. 一个人若能掌握生命艺术的精髓,便是道家所说的“真人”。8. 禅宗能从生活中的细微之处得见大道,而茶道的整个理念正是其结果。
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