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全新正版香之书9787568084529华中科技大学
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目录(节选)寻香:了解香料用香:香具与香器制香:合香的艺术品香:诗词与文章香传奇:轶事与想象
亚比煞自幼酷爱读书,尤爱《》与《红楼梦》。愿以书为火,行过世间幽暗。当过记者,做过编导,时常迁徙,在中国大多数城市居住过。希望在有生之年,可以看遍荒漠、星空与雪原。已出版个人作品《何处有香丘》《密云晨光》等。
正文(节选)寻香:了解香料众香之首当推沉香莫属,沉香通常产自东南亚一带,因为结香的方式不同被细分为很多品级,我几年前曾经去越南旅行,在芽庄的沉香博物馆中见到很多沉香的原材,临走时还在博物馆里买了一串水沉的手串,这几年来一直随身携带。如果闻过真正的沉香,你一定会折服于这种美妙的香味,极温柔极儒雅,有一种让人瞬间可以宁静下来的力量,我在感觉疲倦和心烦的时候,总会习惯的抬起左手去闻一闻手腕上的沉香串,每一次沉浸在它的香味中,都会觉得这是人间至高的享受。用香:香具与香器“工欲善其事,必先利其器”,除了在香料的品级上需要精挑细选,香方的配比上需要反复研究,香炉的设计也是种类繁多,极尽巧工的,因为各种香料香品散发香气的方式不同,主要有燃烧、熏炙、自然挥发等几种形式。使用的香料不同,对应的香炉也不尽相同,比如龙脑一类的树脂香品需要放在炭火上隔火熏炙;香粉、线香、盘香可进行燃烧,香丸、香饼等可以燃烧也可以隔火熏炙。燃烧和熏炙需要香炉的配合,而对于蒸馏调和而成的香水香油,只需令其自然挥发,各式各样的香花香草和调制而成的香粉,则被人们装入香囊之中,随身携带。……两宋时期有一种球体的小巧香炉,被宋人称作“香毬”。一般由银等金属制成,外壳为缕空的花鸟,可以打开。里面有几个轴心线相互垂直的圆环,圆环大小相互嵌套,支撑着一个盛装香料的小香碗。香毬在转动的过程中能够始终保持平衡,里面的香料不会洒落出来,所以人们喜欢随身携带它,或者放在床帐里,放在被子里使用也十分方便。《西京杂记》中所说的"卧榻香炉”就指此物。制香:合香的艺术“鹅梨帐中香”大概算得上是香方中名的,它的名气要拜这几年火遍全国的电视剧所赐,在《甄嬛传》里,善于制香的安陵容就曾经做过鹅梨帐中香,它的做法比较特别,并不像香丸,用炼蜜来调和香末,而是要把香末盛进挖掉核的鹅梨中,蒸三次,再晾三次,让梨肉与香末充分融和,之后将它们全部挖取出来,一遍遍地揉软,制成香泥,再做成香丸窖藏。这里的鹅梨,并不是我们平时吃的梨,它是一种特殊的梨子“榅桲”,这种梨本身有清甜的果香,而且肉质扎实,水分少,更适合制香。品香:诗词与文章《香乘》中收录了大量与香有关的诗词,大多直接与焚香有关,或者是以焚香为题而写的诗词文章,其中大部分来自宋朝。我们选出一部分代表作,让大家能够略窥那个时代的盛景。我曾说是时候多背一些诗词放在心里了,这些诗词就像我心中建起的一座私人酒窖,每到合适的时机,就可以打开一瓶合适的佳酿。虽然焚香的文化也许已经离我们很远了,但这些诗文就像被封存在时间里的窖藏,每打开一首细读,就如同那古远的香气还在身边。香传奇:轶事与想象我记得小时候,就曾有人告诉我,桂花是一种有魔力的花,如果可以捡到足够多新鲜的桂花,用它们煮水来洗澡,身上就会一辈子带着桂花的香味。我信了,于是那个秋天,幻想成为香香公主的我,拿着一个小袋子走遍我能找到的所有桂花树,一粒一粒的认真捡起掉在地上的小小桂花,捡到腰酸背痛,才捡出手心大的一撮来。
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