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  • 全新正版营养与膳食9787568087926华中科技大学
    • 作者: 付雨,吴仕英著 | 付雨,吴仕英编 | 付雨,吴仕英译 | 付雨,吴仕英绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2022-12-13
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    • 作者: 付雨,吴仕英著| 付雨,吴仕英编| 付雨,吴仕英译| 付雨,吴仕英绘
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2022-12-13
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-12-13
    • 字数:238000
    • 页数:118
    • 开本:16开
    • ISBN:9787568087926
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:付雨,吴仕英
    • 著:付雨,吴仕英
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787568087926
    • 出版社:华中科技大学
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2022-12-13
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2022-12-13
    • 页数:118
    • 外部编号:31622461
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    1章中国饮食文化


    1节中国饮食文化的演变

    3第二节中国饮食文化的特征

    5第三节多彩饮食文化



    11第二章营养学基础

    11节人体必需的营养素

    32第二节人体能量




    37第三章膳食结构与食物营养价值管理

    37节膳食结构与膳食指南

    40第二节常用食物营养价值

    47第三节营养素损失与保护

    51第四节食品卫生与安全



    57第四章营养调查与评价

    57节膳食调查与评价

    62第二节营养风险筛查与评定



    72第五章不同人群的营养与膳食

    72节孕妇及哺乳期妇女的营养与膳食

    77第二节婴幼儿喂养指导

    80第三节老年人营养与膳食



    86第六章常见疾病的膳食营养指导

    86节肥胖症患者的膳食营养指导

    90第二节糖尿病患者的膳食营养指导

    94第三节高血压患者的膳食营养指导

    98第四节痛风患者的膳食营养指导





    第七章常见的营养干预技术及管理104


    节营养干预104

    第二节营养教育108

    第三节医疗膳食112





    主要参考文献119

    付雨,女,成都医大学博士,副教授,副主任中医师。现任四川城市职业学院医学与健康学院副院长,参与省级科技厅课题1项,主研省级课题4项、校级课题3项,申请实用新型专利2项。参编教材5部,在各级刊物中发表二十余篇,其中sci一篇。曾获“指导教师”、“员”等荣誉称号。

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