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全新正版本草纲目对症养生全书9787553738413江苏科学技术出版社
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上篇:
迈入的本草世界
—— 破解调补养生的密码
章 不可不知的知识
1 的鉴别 / 36
2 有五味,五味入五脏 / 38
3 有四,依而施 / 40
4 药方的七种分类 / 42
5 药方的十种剂型 / 44
6 药方的组成变化 / 46
7 的煎煮与服用 / 48
第二章 制作养生药膳的基本知识
8 医的膳养生观念 / 52
9 药膳的特点、功效及注意事项 / 54
10 制作药膳的六大窍门和十种烹调方法 / 58
11 药膳材料的选购与保存 / 60
第三章 因时因人调补,守护一生健康
12 春夏秋冬的养生 / 64
春季养“生”,阳护肝 / 64
夏季养“长”,养心健脾 / 66
秋季养“收”,滋阴润肺 / 68
冬季养“藏”,补肾防寒 / 70
13 九种体质的调理 / 72
测一测,你属于什么体质 / 72
不同体质依据各自特点调养 / 74
中篇:
谭兴贵湖南中医学院方剂学教授、有名中医方剂学家、药膳学家、世界医联合会药膳食疗研究专业委员会会长、靠前东方药膳食疗学会会长、中国药膳研究会常务理事、湖南省药膳食疗研究会会长、《东方食疗与保健》杂志社长及《药膳食疗》杂志主编,主编药膳相关教材(大专教材、教材、教材等)、科普书籍 50 余部。具有丰富的临床经验,擅长脾胃病、慢病、疑难病的中医诊治。吴剑坤中医治未病科主任、体检中心主任,北京中医医院副主任药师、执业药师、不错健康管理师。荣获 2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作优选个人。2006 ~ 2009 年担任房主任,出版《医院制剂手册》《药品手册——分册》,内容包括 325 种成、600 种常用饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍,颇受欢迎。
的鉴别药材的真、质量的好坏,会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全,所以的鉴别有着十分重要的意义。下面为你介绍几种简单的经验鉴别方法。
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同,其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形,皮类药材则多为卷筒状。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。如黄连色要黄,丹参色要红,玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断都有明显的特征。如黄芪的折断面纹理呈菊花心样,杜仲在折断时有胶状的细丝相连等。
手摸手摸法。用手感受药材的软硬,如盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿度、黏,如天仙子手捏有黏。
手掂法。用手感受药材的轻重,疏松还是致密,如黑三棱质坚体重,而荆三棱则体轻。
鼻闻直接鼻嗅法。将靠近鼻子,闻它的气味,如薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将放入热水中浸泡,如犀角有清香而不腥,水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱,我们可以将它揉搓后再闻味,如鱼腥草的腥味、细辛的清香味等。
口尝鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。
水试和火试有些药材放在水中,或用火烧一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中,会先在水面上旋转,然后成黄线下沉而不会扩散;麝香燃烧时,会产生浓郁的香气,燃尽后留下白色的灰末。
材的经验鉴别是实用的好方法,但要能正确鉴别药材的真伪优劣,还需要不断积累经验,需要不断充实知识,才能准确认药。
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