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全新正版自酿啤酒入门指南(精)9787518403028轻工
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序言格雷格的寄语导言酿酒简史精酿酿造过程准备原料麦芽辅料与糖(附表)酒花(附表)酵母(附表)一览表(酵母)酿造水药草、鲜花、水果及香料开始酿造酿造之前酿造三法卫生的重要酿造设备采用酿造盒酿造采用麦芽浸出物酿造采用全麦芽酿造接种酵母发酵过程加入可发酵糖与倒罐贮藏与饮用贴标啤酒种类与配方配方清单配方使用说明拉格啤酒淡色拉格啤酒比尔森啤酒琥珀拉格啤酒博克等深色拉格啤酒爱尔啤酒淡色爱尔啤酒印度淡色爱尔啤酒拉比克酸爱尔啤酒苦啤酒烈尔啤酒棕色爱尔啤酒淡味麦芽啤酒大麦啤酒波特啤酒世涛啤酒小麦啤酒白啤酒(德国风格)黑麦啤酒白啤酒(比利时风格)深色小麦啤酒混合啤酒淡色混合啤酒琥珀混合啤酒药草和香料啤酒果蔬啤酒实用信息词汇表索引
格雷格·休斯(GregHughes)是一位经验老道的家庭酿酒师和自酿业的领军人物,同时也是BrewUK(英国的自酿产品在线商和交流)的创始人和共同所有人。他联合英多名商业酿酒商举办全国竞赛,并通过不断的支持和产品研发来帮各层次的家庭酿酒者提升他们的技术。格雷格在家庭酿酒的各个领域都具有丰富的经验,并专长于制作各式各样的爱尔啤酒。
毫无疑问,自己酿造啤酒并享受这个劳动成果,是令人愉悦的消遣方式之一。通过格雷格·休斯著李锋译的《自酿啤酒入门指南(精)》中这一套整洁的操作方法,精细的温度控制和新鲜的原料,你也可以酿造出毫不逊色于(即使不能的话)专业酿酒商所酿造的啤酒。你甚至会决定尝试再现那些多年未曾商业生产而被遗弃的啤酒类型。
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