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全新正版酒水知识与酒吧管理(第4版)9787563714049旅游教育
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思考与练习
第八章 酒吧管理
基本概念
学习目标
节 酒吧概述
第二节 酒吧人员管理
第三节 酒吧服务管理
第四节 酒水成本管理
第五节 酒水销售管理
思考与练习
第九章 中国酒文化
基本概念
学习目标
节 酒的起源及发展
第二节 酒器
第三节 酒的效用
第四节 酒的礼仪风俗
第五节 中华酒楼
思考与练习
附录
附录一:中国首批通过酒类质量认企业产品
附录二:历届名酒评比结果
附录三:酒之
附录四:实用茶饮
附录五:酒吧员工实用处事方法与技巧
主要参考书目
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