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全新正版5步速成预拌粉烘焙攻略9787535791368湖南科技
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Part 1 懒人烘焙入门 烘焙基本工具 烘培常用食材 的预拌粉 烘焙注意事项Part 2 5步速成 饼干君的前世今生 盘旋而上的“食”光:挤花饼干 原味曲奇 抹茶曲奇 咖啡曲奇 香葱曲奇 巧克力曲奇 “一刀切”的美味:冷冻整形饼干 抹茶杏仁曲奇 格子饼干 蔓越莓曲奇 大理石曲奇 双色曲奇 肉松曲奇 整形饼干 卡通饼干 字母饼干 趣多多 糖霜饼干 猫爪饼干Part 3 5步速成 蛋糕君的甜蜜物语 温暖有爱的蒸蛋糕 原味蒸蛋糕 提子蒸蛋糕 卡通蒸蛋糕 蔓越莓蒸蛋糕 柔软如歌的海绵蛋糕 海绵蛋糕 原味瑞士卷 巧克力瑞士卷 抹茶瑞士卷 草莓瑞士卷 芒果瑞士卷 酥松甜糯的玛芬蛋糕 原味玛芬 蔓越莓玛芬 提子玛芬 巧克力玛芬 红枣玛芬 入口即化的慕斯蛋糕 芒果慕斯 草莓慕斯 蓝莓慕斯 双味慕斯 巧克力慕斯 戚风蛋糕&布朗尼蛋糕 戚风蛋糕 方块巧克力糕 布朗尼蛋糕 心太软蛋糕Part 4 5步速成 面包君的温暖正能量 基础面包VS特殊面包 杂粮面包 高纤维面包 意大利培根披萨 培根汉堡包 余香绕鼻:小餐包 椰子餐包 小餐包 红豆小餐包 培根小餐包 简而不凡:吐司面包 白吐司 椰丝吐司 提子吐司 高纤吐司 杂粮吐司 软欧吐司 蓝莓吐司 肉松吐司 红豆吐司 暖心暖胃:夹馅面包 核桃面包 豆沙包 麦香芝士条 肉松面包卷 提子杏仁包 蓝莓包 肠仔包 如梦似幻:花式面包 牛角包 肉松包 奶油包 菠萝包 毛毛虫面包Part 5 5步速成 小甜点,萌萌哒 吃得到的“小幸福”:元气布丁 原味布丁 草莓布丁 抹茶布丁 芒果布丁 鸡蛋布丁 华丽缤纷的甜点Party 冰皮月饼 原味泡芙 闪电泡芙 松饼 糯米糍 法式马卡龙后记
黎国雄,1987年,制作了本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。 1993年,发明了个塑料蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。 2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得专利。 2007年,发明了捏土蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。 携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
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