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全新正版营养师随身查9787122299789化学工业
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章 各类食物营养价值及功效
节 谷类及其制品
一、大米
二、小麦
三、小米
四、大麦
五、燕麦
六、莜麦
七、玉米
八、糯米
九、荞麦
十、高粱
十一、薏米
十二、黄米
十三、青稞
十四、黑米
十五、面筋
第二节 干豆类及其制品
一、大豆类
(一)黄豆
(二)黑豆
(三)青豆
二、杂豆类
(一)红豆
(二)绿豆
(三)蚕豆
(四)白扁豆
(五)白芸豆
(六)红芸豆
三、豆制品
(一)豆浆
(二)豆腐
(三)豆干
(四)腐竹
(五)腐乳
(六)豆豉
第三节 蔬菜类及其制品
一、鲜豆类及其制品
(一)豇豆(豆角)
(二)毛豆
(三)四季豆
(四)蚕豆
(五)扁豆
(六)荷兰豆
(七)豌豆
(八)刀豆
(九)黄豆芽
(十)绿豆芽
(十一)豌豆苗
二、根茎类
。。。
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