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全新正版黄茶加工与审评检验9787121化学工业
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模块一 初识黄茶
讲 黄茶寻源
第二讲 产区扫描
第三讲 黄茶类别
第四讲 畅饮有益
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模块二 探究鲜叶
讲 物理表征
第二讲 化学组分
第三讲 品质适制
第四讲 采摘保鲜
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模块三 黄茶初制
讲 工艺分解
第二讲 工序攻关
第三讲 手工初制
第四讲 机械初制
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模块四 黄茶精制
讲 工艺分解
第二讲 工序攻关
第三讲 手工精制
第四讲 机械精制
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模块五 黄茶品饮
讲 品质表征
第二讲 名茶茗品
第三讲 识茶选茶
第四讲 科学饮茶
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模块六 黄茶审评
讲 审评条件
第二讲 审评指标
第三讲 术语解读
第四讲 审评技法
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模块七 理化检验
讲 法定检验
第二讲 常规检验
第三讲 无机分析(水分、灰分、浸出物)
第四讲 有机分析(常规功效成分)
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附录一 黄茶标准(GB/T 21726—2008)
附录二 茶叶分类标准(GB/T 30766—2014)
参考文献
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