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全新正版食在宫廷(增补新版)9787108068408三联书店
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国烹调中的思乡情 何章
回到中国后
开篇 清朝的宫廷
清朝的历史与食事
清朝历史概况
清朝宫廷食事
皇帝的生活
皇帝的日常生活
皇帝的饮食
鱼类菜
松鼠黄鱼
烧明虾
瓦块鱼
红烧肚当
红烧鲤鱼
糟熘鱼片
清炒虾仁
抓炒鱼
炒鱿鱼
干烧鲫鱼
拌虾腰
熏鱼
清蒸比目鱼
蟹肉海参
红烧鱼翅
……
鸡类菜
肉类菜
时蔬类菜
斋菜
冷菜
花果类菜
锅子菜
汤菜
宫廷点心
宫廷小菜
承德避暑山庄的回忆
爱新觉罗·浩女士与中国烹调 马迟伯昌
译者后记
《食在宫廷》这部书是一本关于宫廷饮食文化的书,其中似乎只在讲做菜。其实,和一代代流传下来的那些只谈风月的著作一样,真实的感情深藏在文字的背后。 新版中译本《食在宫廷》和大家见面了。那一道道精致的美味佳肴,都是充溢在舌尖上的深深的思乡情啊!
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