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全新正版酒店盈利模式9787509641286经济管理
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章 盈利模式理论研究综述 节 盈利模式概念综述 第二节 盈利模式要素综述第二章 基于“顾客价值”的盈利模式结构分析 节 盈利模式研究存在的不足 第二节 企业盈利模式概念理解 第三节 盈利模式构成要素理解 第四节 基于“顾客价值”的盈利模式结构体系 第五节 基于“顾客价值”盈利模式的属与特征第三章 酒店顾客价值分析 节 顾客价值含义与相关理论 第二节 顾客价值构成相关观点 第三节 酒店顾客价值构成 第四节 酒店顾客价值特征第四章 酒店盈利环境 节 盈利环境含义及意义 第二节政策法规环境 第三节 经济环境 第四节 科学技术环境 第五节 社会文化环境第五章 酒店盈利源 节 酒店盈利源含义 第二节 酒店盈利源细分 第三节 酒店盈利源价值需求特征要素分析 第四节 酒店盈利源价值需求细分 第五节 酒店盈利源选择模式 第六节 酒店盈利源评估第六章 酒店盈利点 节 酒店盈利点含义与层次 第二节 酒店盈利点构成、特点与分类 第三节 酒店盈利点设计与创新流程及内容 第四节 常见酒店盈利点设计与创新第七章 酒店盈利杠杆 节 酒店盈利杠杆含义与作用 第二节 酒店企业价值链杠杆 第三节 酒店产业价值链杠杆 第四节 酒店产业供应链杠杆 第五节 酒店营销渠道杠杆 第六节 酒店收益管理杠杆第八章 酒店盈利屏障 节 酒店盈利屏障含义、理论基础与构成 第二节 酒店品牌形象屏障 第三节 顾客满意与忠诚屏障 第四节 酒店员工满意与忠诚屏障第九章 酒店盈利家 节 盈利家含义 第二节 酒店盈利家基本素质 第三节 酒店盈利家新思维与新理念参考文献后记
裴正兵(1973-),北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任,博士,副教授。主要研究方向为旅游企业理财、旅游企业战略规划与绩效制度设计。多年来曾主讲过《旅游企业财务管理》、《旅游项目投融》和《旅游企业管理咨询》等多门课程。主持过《企业战略预算与业绩评价制度设计》和《企业理财目标创新研究》等多项课题。发表过“作业成本法(ABC)在酒店业的应用研究”、“企业战略预算基本概念与特征研究”“北京老字号连锁经营模式研究”和“企业理财目标新探”等多篇。
裴正兵编著的《酒店盈利模式》写作目的是在充分吸收和借鉴前人大量研究成果的基础上,揭示酒店盈利的内在逻辑,创新地为酒店经营者提供一个设计与创新酒店盈利模式的框架的理论工具,以有于酒店业在激烈的市场竞争中抓住机遇,通过盈利模式的设计与创新,实现持续的盈利,并且以持续的盈利支撑酒店发展与壮大。
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