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全新正版筷子(饮食与文化)/新知文库9787108064三联书店
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中文版序言大事年表章 导言第2章 为什么是筷子?筷子的起源及初的功能第3章 菜肴、米饭还是面食?筷子用途的变迁第4章 筷子文化圈的形成:越南、日本、朝鲜半岛及第5章 用筷的习俗、举止和礼仪第6章 成双成对:作为礼物、隐喻、象征的筷子第7章 架起世界饮食文化之“桥”结语参考资料
王晴佳現為美國羅文大學歷史系教授、北京大學長江學者講座教授及國際史學史、史學理論委員會理事(2005—2015年間兼任秘書長)。其研究興趣包括史學理論、中外史學比較、當代史學思潮和中國思想文化史。作者自1990年代中期以來,多次訪問臺灣中研院各歷史研究所和多所臺灣的大學。與臺灣歷史學者多有交流、切磋。本書的寫作便在此基礎上完成。在本書之外,作者還著有《西方的歷史觀念:從古希臘到現代》、《後現代與歷史學:中西比較》(與古偉瀛合著)和《全球史學史》(與伊格爾斯合著)等書。
王晴佳著的《筷子(饮食与文化)/新知文库》是一部引人入胜的文化史著作,也许,这是筷子成为历史研究的一个课题。王晴佳教授从筷子的起源、用途和烹饪习惯等方面论述了东亚也就是中国、韩国、日本和越南的独特文化;还通过筷子作为礼物、象征和隐喻,来研究东亚的生活和社会。这部著作跨越了历史、社会和文化的界限。
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