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全新正版果蔬中真菌毒素978712100化学工业
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章 果蔬采后病害与真菌毒素
节 果蔬采后病害发生原理
第二节 真菌毒素在采后病害发生中的作用
一、链格孢菌毒素的定植及致病作用
二、棒曲霉素的生物学作用
三、真菌毒素的生物学作用
第三节 果蔬中主要产毒的致病真菌及其毒素
一、寄主专化毒素
二、非寄主专化毒素
参考文献
第二章 果蔬中棒曲霉素
节 果蔬中棒曲霉素的产生
一、棒曲霉素概况
二、棒曲霉素的产生及污染
第二节 棒曲霉素的毒及
一、棒曲霉素的毒
二、棒曲霉素的标准
第三节 棒曲霉素的合成及代谢
一、棒曲霉素的生物合成
二、影响棒曲霉素代谢产生的因素
参考文献
第三章 果蔬中赭曲霉素
节 果蔬中赭曲霉素的产生
一、赭曲霉素的概况
二、赭曲霉素的产生和污染状况
第二节 赭曲霉素的毒及
一、赭曲霉素的毒
二、赭曲霉素的标准
第三节 赭曲霉素的生物合成及代谢
参考文献
第四章 果蔬中交链孢毒素
节 果蔬中交链孢毒素的产生
一、交链孢毒素概况
二、交链孢毒素的产生和污染状况
第二节 交链孢毒素的毒及
一、交链孢毒素的毒
二、交链孢毒素的标准
第三节 交链孢毒素的生物合成及代谢
一、交链孢毒素的生物合成
二、影响交链孢毒素生物合成的外部因素
参考文献
第五章 果蔬中单端孢霉烯族毒素
节 果蔬中单端孢霉烯族毒素的产生
一、单端孢霉烯族毒素概况
二、单端孢霉烯族毒素的产生与污染
第二节 单端孢霉烯族毒素的毒及
一、单端孢霉烯族毒素的毒
二、单端孢霉烯族毒素的标准
第三节 单端孢霉烯族毒素的合成及代谢
一、单端孢霉烯族毒素的生物合成与基因调控
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