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PART 0l 怡焙课堂,烘焙新手入门指南 CHAPTER 01 入门好帮手:烘焙神器大集合 CHAPTER 02 get新技能:原材料替代的方法 CHAPTER 03 基础理论课堂:关于发酵那些事儿 CHAPTER 04 基础理论课堂:手揉面团技巧 CHAPTER 05 基础理论课堂:盐在烘焙中的作用 CHAPTER 06 基础理论课堂:如何打发蛋白 CHAPTER 07 基础理论课堂:如何做酥皮 CHAPTER 08 酱料制作:香草卡仕达酱 CHAPTER 09 基础理论课堂:如何给烤箱校温 CHAPTER 10 酱料制作:海盐焦糖奶油酱PART 02 充满诱惑的天然面包,暖胃又暖心 CHAPTER 01 浪漫的法国风味:法式煎吐司 CHAPTER 02 岛屿的风味:西西里面包 CHAPTER 03 长棍里的片片真情:法棍面包 CHAPTER 04 既柔软又营养:日式牛奶卷 CHAPTER 05 啤酒的另一伴侣:德国碱水包 CHAPTER 06 拼实力的欧包:洋葱黑麦面包 CHAPTER 07 松软爆好吃:日式豆沙包 CHAPTER 08 圈住童心:马铃薯甜甜圈 CHAPTER 09 千丝万缕的情意:黑糖吐司 CHAPTER 10 意外的惊喜:安娜德玛面包PART 03 香气四溢的美味蛋糕,全家都爱吃 CHAPTER 01 就是这么有格调:奶牛蛋糕卷 CHAPTER 02 不可抗拒的诱惑:轻芝士蛋糕 CHAPTER 03 快到碗里来:天使蛋糕卷 CHAPTER 04 美味吃不胖:酸奶戚风蛋糕 CHAPTER 05 经典双色的诱惑:香草抹茶磅蛋糕 CHAPTER 06 来自夏日的清新甜点:抹茶奶油蛋糕 CHAPTER 07 念念不忘的味道:焦糖可可千层蛋糕 CHAPTER 08 烘焙基础功课:红茶海绵蛋糕 CHAPTER 09 遣忆似水流年:可可软心玛德琳 CHAPTER 10 稍纵即逝的美丽:舒芙蕾 CHAPTER 11 香甜诱惑:蜂蜜蛋糕 CHAPTER 12 浓郁巧克力风味:松软布朗尼 CHAPTER 13 丝滑的味蕾享受:芒果慕斯 CHAPTER 14 可以吃的盆栽:仙人掌盆栽蛋糕PART 04 百吃不厌的手作零食,经典好味再现 CHAPTER 01 万用迷你粒:百变蛋白糖 CHAPTER 02 满满一口香:杏仁酥 CHAPTER 03 日式点心“大福”:雪媚娘 CHAPTER 04 机器猫的:抹茶铜锣烧 CHAPTER 05 难以割舍的喜爱:美式软曲奇 CHAPTER 06 拌嘴小零食:香葱苏打饼干 CHAPTER 07 暖心的陪伴:红糖姜枣膏 CHAPTER 08 迷你版大白:日式萌麻薯 CHAPTER 09 清香一口酥:花生酥 CHAPTER 10 七夕浪漫小点心:可可印花饼干 CHAPTER 11 益智能量派:核桃派 CHAPTER 12 健康美味小零嘴:芒果牛轧糖
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