由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新正版食品卫生学(第2版高等学校专业教材)9787518429585轻工
¥ ×1
章 绪论
一、食品卫生学的概念
二、食品卫生发展史与展望
三、食品卫生学的主要任务
四、食品卫生学研究的主要内容
第二章 食品卫生概论
节 食品污染概述
第二节 细菌对食品的污染及其预防
第三节 霉菌及其毒素对食品的污染及其预防
第四节 药物对食品的污染及其预防
第五节 有害金属对食品的污染及其预防
第六节 有害化合物对食品的污染及其预防
第七节 容器及包装材料对食品的污染及其预防
第八节 食品用洗涤剂和消毒剂的卫生
第九节 食品添加剂的卫生
第十节 食品的放污染及其预防
第三章 食品生产企业的卫生管理
节 概述
第二节 食品良好操作规范(GMP)
第三节 食品生产加工企业的卫生标准操作程序(SSOP)
第四节 HACCP在食品卫生管理中的应用
第四章 各类食品的卫生
节 粮豆与粮豆制品的卫生
第二节 蔬菜和水果的卫生
第三节 肉及肉制品的卫生
第四节 水产品的卫生
第五节 蛋及蛋制品的卫生
第六节 乳及乳制品的卫生
第七节 食用油脂的卫生
第八节 冷饮食品的卫生
第九节 酒类的卫生
第十节 罐头食品的卫生
十节 调味品的卫生
第十二节 水的卫生
第五章 食物中毒及其预防
节 食物中毒概论
第二节 细菌食物中毒
第三节 真菌食物中毒
第四节 有毒动植物食物中毒
第五节 化学食物中毒
第六节 食物中毒的调处
第六章 食品安全监督管理
节 我食安全监管体制
第二节 食品安全监督管理的内容
参考文献
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格