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    • 作者: 罗因生|责编:方晓艳著 | 罗因生|责编:方晓艳编 | 罗因生|责编:方晓艳译 | 罗因生|责编:方晓艳绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2020-03-01
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    • 作者: 罗因生|责编:方晓艳著| 罗因生|责编:方晓艳编| 罗因生|责编:方晓艳译| 罗因生|责编:方晓艳绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2020-03-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-03-01
    • ISBN:9787518426348
    • 版权提供:轻工
    • 作者:罗因生|责编:方晓艳
    • 著:罗因生|责编:方晓艳
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:59.00
    • ISBN:9787518426348
    • 出版社:轻工
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2020-03-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-03-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30876503
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 烘焙二三事
    烘焙基础技巧
    打发动物鲜奶油
    打发蛋白
    巧克力的隔水加热
    使用新鲜香草豆荚
    抹油撒粉+定位
    剪裁铺纸
    手作馅料
    吐司地瓜馅
    吐司芋头馅
    车轮饼芋头馅
    吐司红豆馅
    车轮饼红豆馅
    Part 2 面包类
    直接法面团
    地瓜迷你吐司
    芋头迷你吐司
    古早味甜甜圈
    菠萝面包
    香葱面包
    玉米火腿面包
    花生夹心面包
    草莓夹心面包
    蓝莓夹心面包
    肉松面包
    中种法面团
    牧场鲜奶吐司
    牧场红豆吐司
    隔夜种法面团
    法国脆皮香蒜面包
    法国脆皮鲔鱼面包
    Part 3 饼干类
    Part 4 点心类
    Part 5 蛋糕类

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