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  • 全新正版你懂面包吗9787541836268陕西旅游
    • 作者: 编者:谭海彬著 | 编者:谭海彬编 | 编者:谭海彬译 | 编者:谭海彬绘
    • 出版社: 陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-11-01
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    • 作者: 编者:谭海彬著| 编者:谭海彬编| 编者:谭海彬译| 编者:谭海彬绘
    • 出版社:陕西旅游出版社
    • 出版时间:2018-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-11-01
    • ISBN:9787541836268
    • 版权提供:陕西旅游出版社
    • 作者:编者:谭海彬
    • 著:编者:谭海彬
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787541836268
    • 出版社:陕西旅游
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2018-11-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-11-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:30305273
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Part 1 面包基础知识宝鉴
    面包的起源和历史
    面包的种类
    面包制作的基本理论
    面包制作的基本工具
    面包制作的基本材料
    面包制作的大致流程
    面包制作的常见问题
    面包的有效保存方法
    面团的初次发酵和二次发酵
    面包团的制作
    搭配面包的基本馅料和酱料
    Part 2 初级面包&吐司面包,原始搭配味道好
    初级面包
    奶油卷
    早餐包
    牛角包
    菠萝包
    杂粮包
    南瓜包
    全麦面包
    法式面包
    法棍面包
    牛奶面包
    亚麻籽方包
    吐司面包
    黑米吐司
    提子吐司
    燕麦吐司
    蜂蜜吐司
    豆沙吐司
    芝士吐司
    椰香吐司
    鲜奶油吐司
    胡萝卜吐司
    抹茶红豆吐司
    全麦黑芝麻吐司
    Part 3 甜面包&咸面包,两种不一样的味觉体验
    甜面包
    核桃面包
    莲蓉餐包
    豆沙餐包
    竹炭餐包
    咖啡奶香包
    毛毛虫面包
    南瓜仁面包
    奶香杏仁堡
    红豆面包条
    巧克力果干包
    葡萄干花环面包

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