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全新正版化学检验检测实操指南97871212181化学工业
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章 食品分析
节 食品分析的一般方法
一、食品分析方法的选择
二、食品分析的方法
第二节 食品分析前的准备工作
一、技术服务合同的签订
二、现场调查
三、采样前的准备
第三节 食品样品的采集和预处理
一、食品样品的采集、准备和保存
二、食品样品的前处理
第四节 食品分项目检测案例
项目一 米面类制品的检测
1.水分检测:GB 5009.3-2016
2.灰分检测:GB 5009.4-2016
3.铝的测定:GB 5009.182-2017
4.铅的测定:GB 5009.12-2017
项目二 油脂类的检测
1.酸价的测定:GB 5009.229-2016
2.过氧化值的测定:GB 5009.227-2016
3.皂化值的测定:GB/T 4-8
4.脂肪含量的测定:GB 5009.6-2016
项目三 调味品类的检测
1.苏丹红染料的检测:GB/T 19681-2005
2.氨基酸态氮的测定:GB 5009.5-2016
项目四 奶制品类的检测
1.的测定:GB/T 2-2008
2.蛋白质含量的测定:GB 5009.5-2016
项目五 酒类的检测
1.甲醇的测定:GB 5009.266-2016
2.总酸总酯的测定:GB/T 10345-2007
项目六 添加剂的检测
1.亚硝酸盐的测定:GB 5009.33-2016
2.二氧化硫的测定:GB 5009.34-2016
3.山梨酸的测定:GB 5009.28-2016
项目七 有害物质的检测
1.毒B一的测定:GB 5009.22-2016
2.食品中有机磷农药残留量的测定:GB/T 5009.20-2003
项目八 物质的检测
1.糖类的测定:GB 5009.7-2016
2.维生素C含量的测定:GB 14754-2010
3.淀粉含量的测定:GB 5009.9-2016
4.酸度的测定:GB/T 12456-2008
第二章 气和废气检测
节 环境空气和废气监测概述
一、空气污染
二、空气污染源和空气污染类型
三、空气污染的危害
四、空气污染监测的目的和意义
五、环境空气监测相关法律法规和技术标准
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