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全新正版要么要么寿司(简单自然的轻食寿司)97871205572化学工业
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本书使用说明
基础篇
动手做寿司的事前准备
基础1
工具说明
准备寿司饭/塑形
基础2
寿司饭的准备
基本寿司饭
五谷杂粮寿司饭
基础3
鸡蛋配料的准备
蛋皮、蛋丝/蛋酥
基础4
酱菜配料的准备
水煮牛蒡芝麻酱菜
樱桃萝卜柠檬酱菜
莲藕甜醋酱菜
Part1 精巧可爱
寿司球
章鱼
蛋丝和三文鱼子
三文鱼
金鱼
蚕豆
莲藕甜醋酱菜
烟熏三文鱼
扇贝
樱桃萝卜柠檬酱菜
虾
墨鱼
水煮虾和牛油果
意式章鱼
生火腿和奶酪
红芜菁酱菜
盐渍樱花
大红豆
墨鱼丝和秋葵
火腿和芝士
玉子卷
迷你福袋寿司
小黄瓜和飞鱼子
明太子蛋黄酱
苦瓜和三文鱼子
油豆腐葱香味噌烧
烧肉
扇贝奶油酱油烧
寿司球的基本做法
专栏1 米、醋、海苔挑选秘诀
Part2 华丽盛盘
松尾美由纪,营养师兼料理研究师,以简单易做、外观可爱又营养的料理打响了名气。她活跃于图书撰写、专栏撰写以及电视节目的录制。曾协大型食品公司开发咖啡馆以及熟食料理店的菜色。
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