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  • 全新正版餐饮实用制度与表格大全9787545416664广东经济
    • 作者: 邹金龙著 | 邹金龙编 | 邹金龙译 | 邹金龙绘
    • 出版社: 广东经济出版社
    • 出版时间:2013-01-01
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    • 作者: 邹金龙著| 邹金龙编| 邹金龙译| 邹金龙绘
    • 出版社:广东经济出版社
    • 出版时间:2013-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-01-01
    • ISBN:9787545416664
    • 版权提供:广东经济出版社
    • 作者:邹金龙
    • 著:邹金龙
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787545416664
    • 出版社:广东经济
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2013-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2013-01-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:2464931
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    我们能够创建什么样的制度
    章 制度为王——认识餐饮制度
    第二章 餐饮企业核心文化制度
    第三章 餐饮业常见岗位职责
    第四章 餐饮人事与行政管理制度
    第五章 楼面部管理制度
    第六章 出品部管理制度
    第七章 财务、采购等管理制度
    第八章 仓库与验收制度
    第九章 餐饮业物品管理制度
    第十章 工程部管理制度
    十章 报案管理制度
    第十二章 突发事件处理程序及标准
    第十三章 餐饮实用表格
    附文一:有关人事培训部的规程
    附文二:弟子规对餐饮制度的启示
    后记

    邹金宏餐饮培训实战专家368研究机构创始人餐饮六好管理体系创建人之一 亚洲六好管理协会创始人之一 中国烹饪协会经理人委员会委员东莞市青年、东方美食学院客座教授时代光华高级讲师、某餐饮企业高级顾问梦想协创办世界前十强餐饮品牌(达到1000家店)。曾服务或培训过麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城、中山大学MBA、毛家饭店、昆明柳记、旺角大酒店、华天大酒店、小蓝鲸大酒店、永和豆浆、广东大厦、福记等300家以上企业单位。 讲授餐饮赢利智慧等课程,提供赢利智慧系统、六好/六常管理实施顾问,是众多餐饮企业的得力帮手。 部分著述:《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代饭店餐饮服务与培训》、《现代餐饮管理员实用培训》、《工作成功学》、《实用餐饮营业及营销》、《现代餐饮新员工实用培训手册》、《餐饮服务与培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《实用成功日志》、《与成功有约》、《麦当劳的成功启示》、《现代餐饮厨房主管实用培训》、《餐厅服务培训大全》、《现代餐饮六好管理实操》、《做的餐饮店长经理》、《海底捞智慧学全》等。

    。。。

    《餐饮实用制度与表格大全》由餐饮管理专家邹金宏老师执行编著,是餐饮制度的参考读本。书中辑录了大量的实用餐饮制度与表格,有于制定贵公司的制度,有于开展好餐饮管理工作。 全书共13章,汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、安全卫生、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的105个岗位职责,超过161个管理制度和表格。书中总结了众多成功餐饮企业的管理经验,是一本实用价值很高的参考书,其中一些职责与制度文件,稍作修改就可以用。

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