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全新正版知味儿:董克平饮馔笔记9787573605771青岛出版社
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篇知食
美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根
2广式月饼的秘密
6学习宴席文化的心得
9芝麻酱香椿面和宋朝的饮食发展
12武大郎卖的到底是什么?
15中国茶走四方
19原产地真的重要?
24许家菜的故事和辣味成为川菜主旋律的原因
33聊聊北京菜和地方风味
37礼失而求诸野和家常饭
41凉菜、凉拌菜你真的搞清楚了?
43关于个人饮食的采访
47小吃不小,道理深远
50苜蓿酿洋芋:家乡食物的魅力
……
《知味儿》这本书分了四个篇章:在篇“知食”里,董克平先生让我们看到了美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根;第二篇“知味”,董克平先生通过文字带领我们云游国内外,让我们在游中食,在游中记,在游中悟;第三篇“知营”,让我们到了餐饮人的知人善任,知商善营;第四篇“知人”,让我们明白了民以食为天,美食说到底也是关于人的故事。
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