如梦图书专营店
  • 扫码下单

  • 全新正版创意盘饰设计精解9787518095094中国纺织出版社
    • 作者: 李天乐,周建龙,窦海燕著 | 李天乐,周建龙,窦海燕编 | 李天乐,周建龙,窦海燕译 | 李天乐,周建龙,窦海燕绘
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-02
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    店铺装修中

    商家:
    如梦图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    如梦图书专营店

  • 新春将至,本公司假期时间为:2025年1月23日至2025年2月7日。2月8日订单陆续发货,期间带来不便,敬请谅解!

    商品参数
    • 作者: 李天乐,周建龙,窦海燕著| 李天乐,周建龙,窦海燕编| 李天乐,周建龙,窦海燕译| 李天乐,周建龙,窦海燕绘
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2021-02
    • 版次:1
    • 字数:89000
    • 页数:160
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518095094
    • 版权提供:中国纺织出版社
    • 作者:李天乐,周建龙,窦海燕
    • 著:李天乐,周建龙,窦海燕
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787518095094
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-02
    • 页数:160
    • 外部编号:11748613
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    项目一 盘饰设计基础知识

    一、食品雕刻知识

    二、糖艺盘饰知识

    三、果酱画盘饰知识

    项目二 雕刻花卉类

    2-01 蝴蝶兰

    2-02 四角花

    2-03 竹韵

    2-04 月季花

    2-05 荷花

    2-06 椰树

    2-07 直瓣菊

    2-08 牡丹花

    2-09 梅花

    2-10 马蹄莲

    项目三 雕刻水产类

    3-01 神仙鱼

    3-02 虾趣

    3-03 海豚

    3-04 螃蟹

    3-05 鲤鱼

    3-06 海螺

    3-07 金鱼

    3-08 贝壳

    项目四 雕刻建筑类

    4-01 小桥

    4-02 凉亭

    4-03 宝塔

    4-04 墙檐

    4-05 木屋

    项目五 雕刻禽鸟类

    5-01 小鸟

    5-02 天鹅

    5-03 鸳鸯

    5-04 仙鹤

    项目六 果酱画类

    6-01 喇叭花

    6-02 寿桃

    6-03 鹿鸣

    6-04 虾趣

    6-05 探春

    项目七 瓜果意境类

    7-01 缤纷

    7-02 绚丽

    7-03 探香

    7-04 绽放

    7-05 锦簇

    项目八 糖艺类

    8-01 荷花荷叶

    8-02 蝴蝶兰

    8-03 马蹄莲

    8-04 蘑菇

    8-05 南瓜

    项目九 类

    9-01 珊瑚网

    9-02 墨鱼脆片

    9-03 碧绿葱油

    9-04 红色火焰

    9-05 镂空叶子

    9-06 鲜橙脆片

    9-07 锦花绣草

    9-08 黄油薄脆

    李天乐,男,员,汉族,河北秦皇岛市职业技术学校教师;从事旅游服务类中西面点专业教学;现为西式面点技师、西式面点师考评员,秦皇岛市文明教师、秦皇岛市志愿者、秦皇岛市德育工作优选个人、秦皇岛市师德优选个人;参与重量、省级、市级课题8项,20多项教学项目在省市比赛中获奖;主编《蛋糕制作工艺与实训》教材,发表3篇。周建龙,山东省青年技能名师,东营区首席技师,东营区教学能手,东营区教书育人楷模,学校教师,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华金厨奖获得者;先后主编出版烹饪专业教材《食品雕刻与冷拼艺术》《食品雕刻与冷拼》,在《饮食科学》《科教导刊》上发表两篇,参与省级课题研究一项。窦海燕,女,员,汉族,河北省秦皇岛市职业技术学校教师;参与重量、省级、市级课题5项,参与的10多项教学比赛在省市比赛中获奖,发表3篇。

    本书共有九个项目的内容,包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和类。本书详细介绍了制作盘饰的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识,还列举了几十种作品实例,每个实例均有文字讲解及过程图解,实用、可操作强。本书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素,使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺,使普通的水果、蔬菜变成了栩栩如生的造型,是完整的盘饰与切雕参考书,适合烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者等使用。


    《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容,包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识,还列举了几十种作品实例,每个实例均有文字讲解及过程图解,实用、可操作强,另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素,使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺,使普通的水果、蔬菜等变成了栩栩如生的造型,是完整的盘饰与切雕参考书,适合烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者等使用。


    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购