伊曼纽尔·哈德简卓欧,热衷于烘焙面包教学。早期他在南非开普敦一家德国面包店学习烘焙技艺。在英国时,他曾在Gordon Ramsay、Savoy、Flour Power City ry、Daylesford Organic、黑斯廷斯的Judges ry工作。现在,他在诺丁汉郡维尔贝克庄园(Welbeck Estate)的手工食品学校(The School Of Artisan Food)教学。他有专业烘焙欧洲面包的知识和手艺,曾在德国做烘焙师,学习了烘焙世界品质的面包“史多伦面包”的制法。在牛津郡屡获殊荣的Daylesford Organic工作时,伊曼纽尔烘焙的天然酵母面包获得了英国土壤协会的有机食品奖。他烘焙的另外几款面包获得不错荣誉奖。在Judges ry工作时,他制作的史多伦面包和一些专业面包也获奖无数。
史蒂夫·佩因特,在Ryland Peters & Small出版公司工作了十几年,他为很多烹饪书做设计、艺术指导摄影和造型,包括书《蜂鸟蛋糕烘焙食谱》(The Hummingbird ry Cookbook)。现在,史蒂夫是自由职业者,他住在黑斯廷斯的一个海边小镇,在那里他为这本书拍出了精美的照片。