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全新正版味道川菜:煎炸蒸9787546412764成都时代出版社
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部分 煎煎的种类有哪些畜类香煎猪肝鸡蛋煎猪脑京葱煎包香煎牛排煎牛里脊煎锅美味排孜然羊排小煎排骨老干妈煎肉禽蛋家乡煎焗鸡香煎糯米鸭小煎鸡蔬菜煎蛋卷豆花煎鸡蛋村姑煎锅舌掌青椒小煎鸡煎苦瓜鸡粒饼小煎鸡脯藠头红椒煎蛋蛋煎腐饼苦瓜煎蛋蚕豆花煎鹅蛋竹荪番茄煎蛋汤番茄煎蛋汤鲜蚕豆煎蛋野菜煎蛋产香麻煎带鱼浇汁煎带鱼铁板生煎鱼头串煎三宝香煎鳕鱼蜜汁煎鲑鱼肉煎豉酱煎海虾金沙脆皮虾银煎蛋煎墨鱼角荷兰豆煎藕饼煎萝卜丝饼葱煎豆腐铁板煎酿茄盒煎酿双色椒煎虾米南瓜块油煎南瓜饼煎饺腐乳煎饼家常煎豆腐香煎水笋韭菜煎豆腐芝麻煎饼苦瓜煎豇豆煎茄子翡翠生煎包野菜香煎饼韭菜煎饼红苕煎饼芙蓉泡菜小煎虾糯米煎包韭菜煎饺干煎野茵小葱煎豆腐锅煎土豆球……第二部分 炸炸的种类有哪些畜类禽蛋第三部分 蒸蒸菜的技巧畜类产禽蛋产
本系列图书内容分为味道川菜中的炒烧、卤拌泡、煎炸蒸、煲炖,在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品1997余款,每款菜品均采用文图对照方式,配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂,图片精美,操作强,让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程,对提高厨艺水平很有帮。
由成都典尚文化编著的《味道川菜(煎炸蒸)》内容为味道川菜中的煎炸蒸。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品,每款菜品均采用文图对照方式,配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂,图片精美,操作强,让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程,对提高厨艺很有帮。
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