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  • 全新正版幸荣老师的烘焙教室-玛芬蛋糕9787544284721南海出版公司
    • 作者: [日]幸荣著 | [日]幸荣编 | [日]幸荣译 | [日]幸荣绘
    • 出版社: 南海出版公司
    • 出版时间:2016-08-01
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    • 作者: [日]幸荣著| [日]幸荣编| [日]幸荣译| [日]幸荣绘
    • 出版社:南海出版公司
    • 出版时间:2016-08-01
    • 版次:第1版
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-04-01
    • 字数:141千字
    • 页数:89
    • 开本:32开
    • ISBN:9787544284721
    • 版权提供:南海出版公司
    • 作者:[日]幸荣
    • 著:[日]幸荣
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787544284721
    • 出版社:南海出版公司
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2017-04-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-08-01
    • 页数:89
    • 外部编号:8917627
    • 版次:第1版
    • 成品尺寸:暂无

    1 基础的发酵点心

    ① 基础的无蛋发酵玛芬蛋糕

    ② 基础的加蛋发酵玛芬蛋糕

    ③ 基础的无蛋发酵蛋糕

    ④ 基础的加蛋发酵蛋糕




    2 各式各样的发酵点心

    红茶玛芬蛋糕

    柠檬玛芬蛋糕

    可可巧克力碎玛芬蛋糕

    香蕉黄豆粉蛋糕

    苹果蛋糕

    巧克力生姜玛芬蛋糕

    香蕉玛芬蛋糕

    印度拉茶蛋糕

    可可大理石蛋糕

    黄豆粉白芝麻玛芬蛋糕

    覆盆子玛芬蛋糕

    焦糖蛋糕

    奥利奥全麦粉玛芬蛋糕

    焙茶玛芬蛋糕

    蓝莓酱玛芬蛋糕

    胡萝卜蛋糕

    咖啡碎粒蛋糕

    橘子罐头奶油奶酪玛芬蛋糕

    葡萄干奶油奶酪玛芬蛋糕

    咖啡巧蛋糕

    红豆玛芬蛋糕

    抹茶巧玛芬蛋糕

    菠萝杏仁片蛋糕

    南瓜肉桂蛋糕

    红薯黑芝麻玛芬蛋糕

    核桃碎粒玛芬蛋糕




    3 咸味的发酵点心

    ①基础的咸味无蛋发酵玛芬蛋糕

    ②基础的咸味无蛋发酵蛋糕

    火腿香葱玛芬蛋糕

    金鱼玉米玛芬蛋糕

    腊肠欧芹蛋糕

    咖喱泡菜玛芬蛋糕

    菠菜奶酪玛芬蛋糕

    花椰菜樱花虾蛋糕

    培根橄榄蛋糕

    小番茄卡蒙贝尔奶酪蛋糕




    4 发酵司康饼

    基础的发酵司康饼

    全麦司康饼

    巧克力碎黑芝麻司康饼

    柠檬茶司康饼

    黑糖司康饼

    肉桂核桃司康饼

    杏干司康饼

    幸荣
    1979年出生于日本广岛县。有两个女儿,小女儿6岁,大女儿10岁。19岁开始当模特,25岁因长女出生而退出娱乐界,并走上制作面包的道路。初在面包教室学习,之后为了掌握更专业的面包知识,直接到面包店工作。2010年开始,在位于神奈川县的家中开办烘焙教室“toiro”,先后开设了“用少量酵母制作面包”“用自制酵母+少量干酵母制作面包”等课程。著有《幸荣老师的烘焙教室:玛芬蛋糕》(日本主妇与生活社)、《幸荣老师的烘焙教室:面包》(日本主妇与生活社)、《想一直制作的四季面包》(日本文化出版局)等书。

    如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我向你这本书。这本书有3个优点:1.简单多变;2.健康友好;3.更节省。
    1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4个步骤就能做好,极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款,就像变魔术一样,就能迅速掌握剩余的41款。
    2. 健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,胆固醇高的黄油,也不使用化学物质的泡打粉,营养成分也更高,更健康,对孕妇、小孩也更加友好。同时,本书还有使用鸡蛋/不使用鸡蛋两种法,蛋过敏者也能品尝蛋糕的美味。
    3. 更节省。本书所做的蛋糕不使用黄油、泡打粉,只使用少量酵母,鸡蛋也使用得很少,容器只使用一个碗,在蛋糕的发酵过程中,还能晾在一旁先去做事情,省时、省力、省钱。
    如果你是烘焙新手,我认为这本书是为你定制的。
    你买下这本书,可以得到一个更容易做、少洗很多碗、更健康友好、更省钱的蛋糕方子。

    玛芬蛋糕(muffin),也叫麦芬蛋糕或松饼,是西方的一种日常点心,口味多样,十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母,还需要大量使用黄油,制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕,既美味又健康,当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧!

    如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我向你这本书。这本书有3个优点:1.简单多变;2.健康友好;3.更节省。1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4个步骤就能做好,极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款,就像变魔术一样,就能迅速掌握剩余的41款。2. 健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,胆固醇高的黄油,也不使用化学物质的泡打粉,营养成分也更高,更健康,对孕妇、小孩也更加友好。同时,本书还有使用鸡蛋/不使用鸡蛋两种法,蛋过敏者也能品尝蛋糕的美味。3. 更节省。本书所做的蛋糕不使用黄油、泡打粉,只使用少量酵母,鸡蛋也使用得很少,容器只使用一个碗,在蛋糕的发酵过程中,还能晾在一旁先去做事情,省时、省力、省钱。如果你是烘焙新手,我认为这本书是为你定制的。你买下这本书,可以得到一个更容易做、少洗很多碗、更健康友好、更省钱的蛋糕方子。
     

    如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我们向你幸荣著的这本《幸荣老师的烘焙教室(玛芬蛋糕)》。这本书有3个优点:1、简单多变。书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4个步骤就能做好,极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款,就像变魔术一样,就能迅速掌握剩余的41款。 2、健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,胆固醇高的黄油,也不使用化学物质的泡打粉,营养成分也更高,更健康,对孕妇、小孩也更加友好。同时,本书还有使用鸡蛋/不使用鸡蛋两种法,蛋过敏者也能品尝蛋糕的美味。 3、更节省。本书所做的蛋糕不使用黄油、泡打粉,只使用少量酵母,鸡蛋也使用得很少,容器只使用一个碗,在蛋糕的发酵过程中,还能晾在一旁先去做事情,省时、省力、省钱。如果你是烘焙新手,这本书是为你定制的。你买下这本书,可以得到一个更容易做、少洗很多碗、更健康友好、更省钱的蛋糕方子。

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