《老祖母的食疗秘方》方楠著著【摘要书评在线阅读】-苏宁易购图书

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作者：方楠著著| 方楠著编| 方楠著译| 方楠著绘
出版社：光明日报出版社
出版时间：2012-06-01
版次：1
印次：1
字数：200000
页数：250
开本：小16开
ISBN：9787511244918
版权提供：光明日报出版社

作者：方楠著
著：方楠著
装帧：平装
印次：1
定价：32.00
ISBN：9787511244918

出版社：光明日报出版社
开本：小16开
印刷时间：暂无
语种：暂无

出版时间：2012-06-01
页数：250
外部编号：8003992
版次：1
成品尺寸：暂无

章鲜咸脆嫩味独特——鲁系老祖母的食疗秘方
大葱蘸酱越吃越壮
男子不可百日无姜
味的良药——苹果
土里长出的青霉素——蒜白菜是个宝，胜过灵芝草
平民人参——胡萝卜
第二章清鲜醇浓麻辣香——川系老祖母的食疗秘方
十三香之首——花椒
菌中皇后——宜宾竹荪
良——银耳
肠胃清道夫——蒟蒻
第三章生猛奇异清淡鲜——粤系老祖母的食疗秘方

章鲜咸脆嫩味独特——鲁系老祖母的食疗秘方
大葱蘸酱越吃越壮
男子不可百日无姜
味的良药——苹果
土里长出的青霉素——蒜白菜是个宝，胜过灵芝草
平民人参——胡萝卜
第二章清鲜醇浓麻辣香——川系老祖母的食疗秘方
十三香之首——花椒
菌中皇后——宜宾竹荪
良——银耳
肠胃清道夫——蒟蒻
第三章生猛奇异清淡鲜——粤系老祖母的食疗秘方
天生复脉汤——甘蔗
快乐水果——香蕉
青春美丽不老果——芒果
汁多味甜的菠萝
第四章切丝如发，片薄如纸——闽系老祖母的食疗秘方
补血安神数桂圆
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人
海底牛奶——牡蛎
维生素宝库——紫菜
第五章酥烂脱骨不失其形——苏系老祖母的食疗秘方
蔬中利者——白萝卜
天堂之果——橄榄
百益果王——木瓜
新采嫩藕胜太医
天赐的礼物——蜂蜜
厨房里的药物——芹菜
第六章味美滑嫩，脆软清爽——浙系老祖母的食疗秘方
小暑黄鳝赛人参
干果——板栗
益智果——山核桃
百果之宗——梨子
一盘蟹，顶桌菜
开心果——银杏
莼鲈风味——莼菜
茶——龙井
第七章油重色浓辣翻天——湘系老祖母的食疗秘方
天然罐头——香柚
泥水深处的鲜水果——莲子
植物肉——豆腐果中的佼佼者——无核蜜橘
蔬菜之冠——辣椒
冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝
植物肉——花生
第八章重油重色重火功——徽系老祖母的食疗秘方
维生素C——奇异果
乌茶？红茶！
植物皇后——野生香菇
黄山野生葛根粉
山菜——龙爪菜
果中独备四时之气者——枇杷
成熟的美丽——石榴
第九章清淡鲜醇，原汁原味——台系老祖母的食疗秘方
四海同心——莲雾
情人果——百香果
日食三枣，
臭的味——榴莲
果中皇后——山竹
世界四大干果之一——腰果
第十章酥烂醇香鲜嫩爽——东北系老祖母的食疗秘方
人体的清道夫——黑木耳
长寿果——松子
就是这个味！——东北酸菜
世界八大珍品之一——海参
素中荤——猴头菇
黄金浆果——蓝莓
杏子梢头香蕾破，淡红褪白胭脂涴
……

<br>                                            <div class="con"><br>　　清朝光绪年间，在山东济南有家著名的酒楼叫九华林酒楼。有，店主将一段猪大肠洗干净放入开水锅中，加入一些香料煮至软酥，取出来切成小段，又加入了酱油、糖、香料等调制，制成了一道又香又肥的菜肴。店主发现这种方法制作的大肠入口肥嫩无比，五味俱全。于是试着把此菜介绍给顾客，居然大受欢迎。有人认为这道菜制作精细，就像道家“九炼金丹”一般，就称其为“九转大肠”。这就是鲁系中的名菜“九转大肠”的由来。<br>　　正如“九转大肠”的制作一样，鲁系菜选用的都是上好的原料和佐料，因此才能烹制出美味且富有营养价值的菜肴。鲁系就是山东菜系，由齐鲁、胶辽和号称“阳春白雪”的孔府三种风味组成。山东地处黄河下游，气候适宜，物产丰富，尤其是蔬菜，不仅种类繁多，而且质量优良，比如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜等，因此号称“世界三大菜园”之一。山东如此丰富的物产，为山东老祖母的食疗提供了取之不尽、用之不竭的原料资源。鲁系也因此被称为中国八大菜系之首，影响着整个北方的饮食。大葱是一种很普通的蔬菜，在鲁菜的烹调中占有重要的地位。鲁菜在烹制过程中，不论是调制汤汁，还是爆、溜、烧、炒都要以葱爆锅。哪怕是蒸、扒、炸、烤，山东人也要借葱的香气提升菜的质量。山东人之所以如此青睐大葱，除了因为葱能使菜的味道变得鲜美之外，它还有去除油腻、健胃养气、消除疲劳、制细的功效。葱的主要营养成分是糖类、蛋白质、维生素A、食物纤维以及各种矿物质。经常吃葱的人，体质比不常吃葱的人强壮。山东有句俗话叫“大葱蘸酱越吃越壮”。葱还含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有刺激气味的挥发油和辣素，能去除菜肴中的腥膻异味，产生特殊香气，并有较强的作用，可以刺激消化液的分泌，健脾开胃，增进食欲。葱的挥发辣素在通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，还能刺激相关腺体的分泌而发挥祛痰、发汗、利尿作用。葱中所含大蒜素，还能抵御细菌和病毒的侵袭，大葱经研磨而得的滤液，能杀灭滴虫。葱因为外实里空，而且葱白是入肺的，因此中医上把葱叫做“肺之菜”。葱还有通二便的作用。据说古时候有一个人患癃闭症，小便点滴不通，病人腹胀如鼓，请医服药无效，眼看已经无药可医。就在这时来了一个江湖郎中，给病人望、闻、问、切四诊之后，向病人家属要来一根葱，将葱洗净，插入病人尿道，竟然帮病人将小便排出。然后服药调理，病人不日居然痊愈。大葱有利于身体机能的恢复，贫血、低血压、怕冷的人，山东的老祖母会给他吃正月葱，这样就可以充分补给热量。此外，山东的老祖母还有很多用葱做食材的食疗秘方。<br>　　……</div></p></div><div style="width:auto;height:auto;margin:0 0 10pt 0;"><img onload="if(this.width>750){this.height=this.height*(750.0/this.width); this.width = 750;}" src2="//uimgproxy.suning.cn/uimg1/sop/commodity/R7I9DUk7ETKC1-340_eUPg.png"><p style="margin-top:5pt;text-indent:10pt;text-align:justify;font-size:18pt;color:#666;line-height:28pt;">很古老的食疗秘方，很有效的养生精华，经得起时间的考验，经过了历史的沉淀，凝聚而成的生命绿化源。、好营养、高价值，将给您的身体带来很健康的享受！</p></div></div>
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//在懒加载方法中对事件响应后绑定
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//对lazyload设置 超时机制 
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                        {{/if}}
                    </div>
                    <div class="o2o-do-text{{if dialogMode != '4'}} hide{{/if}}"><i>恭喜，兑换成功(</i><i>5</i><i>s)</i></div>
                    <div class="o2o-done{{if dialogMode != '4'}} hide{{/if}}">获得{{if dialogMode == '4'}}{{exchangeAllowanceQuota}}{{/if}}元购物补贴</div>
                    {{/if}}
                </div>
                {{if point >= 0}}
                <div class="o2o-my-money">
                    <span>我的云钻 : </span>
                    <i>{{point}}</i>
                </div>
                {{/if}}
                {{if bonusUseAmount >= 0 && shopAllowanceRedPacketLinkSwitch == '1'}}
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                        <i>¥ {{bonusUseAmount}}</i></a>
                </div>
                {{/if}}
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                    <a href="javascript:;" class="btn-idty" id="vasValidateButton">验证领取</a>
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            </div>
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                    <div class="info info-tel">
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                    </div>
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        </div>
    </div>
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