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  • 全新正版谷物江湖:豆子小史9787500880578中国工人出版社
    • 作者: (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著著 | (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著编 | (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著译 | (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著绘
    • 出版社: 中国工人出版社
    • 出版时间:2023-07
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    • 作者: (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著著| (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著编| (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著译| (英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著绘
    • 出版社:中国工人出版社
    • 出版时间:2023-07
    • 版次:1
    • 字数:80000
    • 页数:200
    • 开本:32开
    • ISBN:9787500880578
    • 版权提供:中国工人出版社
    • 作者:(英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著
    • 著:(英)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著
    • 装帧:精装
    • 印次:暂无
    • 定价:58.00
    • ISBN:9787500880578
    • 出版社:中国工人出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-07
    • 页数:200
    • 外部编号:13030778
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    前言001

    1豆子植物学001

    2豆子初长成025

    3豆子文化集037

    4豆子文学说069

    5豆子美食汇089

    6明日之豆125

    食谱147

    注释175

    致谢183

    娜塔莉·雷切尔·莫里斯,食品系统讲师、食品和文化学者、烹饪家。获奖农场和食品目录Good Food Finder创始人,在美国亚利桑那州立大学工作。

    豆子虽小,却有不容小觑的历史。从农业萌芽之初到大规模工业化耕作的今天,一直都有豆子的身影。豆子几乎存在于所有饮食文化中,为人类提供基本的养分,融入人类文化肌理,催生出代代相传的仪轨和文学。朴实无华的豆子从来都是深植土壤、脚踏实地,和人类发展史交错缠结。

    豆子植物学     豆子初长成     豆子文化集     豆子文学说     豆子美食汇     明日之豆     豆子虽小,却有不容小觑的历史。从农业萌芽之初到大规模工业化耕作的今天,一直都有豆子的身影。豆子几乎存在于所有饮食文化中,为人类提供基本的养分,融入人类文化肌理,催生出代代相传的仪轨和文学。朴实无华的豆子从来都是深植土壤、脚踏实地,和人类发展史交错缠结。 小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香 在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。 ——《书商》(The Bookseller) 本书以简洁而丰富的叙事,介绍了那些我们习以为常的宝贵食物。 ——牛蔬新闻(OxVeg News)

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