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全新正版盘中巴黎9787208122840上海人民出版社
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前言
酒馆酒肆
第二章 咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅
第三章 宴会大餐
第四章 家常料理
第五章 塞纳河畔乡野风味
附录
菜名索引
参考书目
地址集锦
致谢
安娜·玛提奈蒂(Anne Martinetti),法作、译者,更是一位烹饪爱好者。她对许多作家、影视名人和传奇人物的饮食习惯做过深入的研究,出版的美食系列作品斩获法国美食文学奖等多个奖项。
·阿塞(Philippe Asset),美食摄影师,为包括密涅瓦出版社(Minerva)和阿尔班·米歇尔出版社(Albin Michel)在内的多家有名法国出版社拍摄过照片。
在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下,美食与文字纷纷结缘。
打开《盘中巴黎》,跟随文豪老饕吃遍巴黎:在雨果考究的厨房中大啖他的羊排,和菲茨杰拉德品味他*的巴黎烩龙虾;咬一香浓浆的奶油泡芙,其中饱含“漂亮朋友”乔治·杜华的勃勃野心;尝一块斯万家的草莓糕点,与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中,寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。
烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持
草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味
法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁
巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味
跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道
看“吃货”作家吃遍巴黎,见文学与美食的舌尖结缘
精美照片还原85道佳肴,再现文学名著的中的“经典”美味
台湾美食作家韩良忆诚挚,一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记
法国美食文学大奖与美食书大奖得主作者**力作
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烤羊排,比红粉佳人更让雨果难以自持;法式烩龙虾,化解了菲茨杰拉德的美式乡愁;草莓甜点,隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味……跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道!美食教主韩良忆迫不及待寻味! 《盘中巴黎》通过梳理在巴黎居留过的作家在其作品中对巴黎美食的描写,追溯了巴黎美食何以成为法国饮食文化中心乃至世界美食名称的渊源,呈现了安娜·玛提奈蒂作为“吃货”那不一样的一面。从作家在巴黎的相关介绍、写到的食物在当时法国的流行程度、作家本人或书中角色进餐的餐馆名称及地址到具体食物名称及做法,还有原作品中写到这一食品的具体片段等,都事无巨细地呈现在了这本书里。本书还配有丰富的图片,搭配作者鲜活的描述,让读者食欲大增。
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