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  • 全新正版营养素及相关疾病9787030757845科学出版社
    • 作者: 张书田,张丹编著著 | 张书田,张丹编著编 | 张书田,张丹编著译 | 张书田,张丹编著绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2023-06
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    • 作者: 张书田,张丹编著著| 张书田,张丹编著编| 张书田,张丹编著译| 张书田,张丹编著绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2023-06
    • 版次:1
    • 字数:340000
    • 页数:328
    • 开本:16开
    • ISBN:9787030757845
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:张书田,张丹编著
    • 著:张书田,张丹编著
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:88.00
    • ISBN:9787030757845
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-06
    • 页数:328
    • 外部编号:13031022
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 绪论 1

    第二章 产能营养素 5

    第三章 维生素 13

    节 概述 13

    第二节 维生素B1 14

    第三节 维生素B2 22

    第四节 维生素B12 25

    第五节 叶酸 30

    第六节 维生素B6 37

    第七节 生物素 49

    第八节 烟酸 53

    第九节 泛酸 57

    第十节 维生素C 59

    十节 维生素A 65

    第十二节 维生素D 72

    第十三节 维生素E 80

    第十四节 维生素K 86

    第四章 水与常量元素 92

    节 概述 92

    第二节 水 93

    第三节 钠 105

    第四节 钾 111

    第五节 氯 116

    第六节 钙 121

    第七节 磷 134

    第八节 镁 141

    第九节 硫 151

    第五章 微量元素 158

    节 概述 158

    第二节 碘 161

    第三节 锌 168

    第四节 硒 176

    第五节 铜 188

    第六节 钼 195

    第七节 铬 200

    第八节 钴 206

    第九节 铁 210

    第十节 锰 1

    十节 硅

    第十二节 氟 245

    第十三节 钒 253

    第十四节 锡 257

    第十五节 镍 261

    第十六节 锶 267

    第十七节 硼 270

    第十八节 铋 274

    第十九节 铷 278

    第二十节 锆 280

    第二十一节 钛 282

    第二十二节 铌 284

    第二十三节 钡 285

    第二十四节 铍 287

    第二十五节 镉 289

    第二十六节 汞 294

    第二十七节 铅 299

    第二十八节 铝 305

    第二十九节 砷 307

    第三十节 锂 312

    参考文献 317

    本书详细讲解营养素及相关元素,包括三大营养物质,即蛋白质、糖类(碳水化合物)、脂肪;水和矿物质;维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。本书详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。还介绍了多种矿物质,其中涉及常量元素和微量元素,如钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫7种常量元素,以及碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锰、硅、氟、钒、锡、镍、锶、硼、铋、铷、锆、钛、铌、钡、铍、镉、汞、铅、铝、砷、锂29种微量元素。

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