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全新正版瓜果食物这样吃味9787553743653江苏科学技术出版社
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01 烹饪方法介绍 炒熘 烧焖 蒸烤 煎炸 炖煮 煲烩02 热炒 番茄冬瓜 芦笋冬瓜 冬瓜花 木瓜盅 核桃冬瓜 腊肉冬瓜 黄瓜 肉末黄瓜 草菇黄瓜 脆皮黄瓜 ……03 凉拌04 焖、烧05 蒸、煮06 煎、炸、烤07 汤、羹
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
夏天多吃合适的瓜果,不仅能够养生,而且能够防治疾病,消暑祛湿。 ——深圳新闻网美食频道
清香怡人的瓜果菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留,营养不被破坏吗?怎样才能让的瓜果口味变得与众不同、更加诱人?《瓜果食物这样吃》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类,将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃》,你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。
1、本书搜罗详尽的烹饪技巧,凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……将寻常的瓜果烹饪出惊人的美味,掌握烹饪技巧,你就会发现,原来瓜果菜 可以这样美味! 2、你还没有吃瓜果菜的习惯吗?根据调查显示,吃得太过油腻,将会大幅提高罹患肥胖、糖尿病、三高、心脏病、等风险,多食瓜果类清淡食 物,可有效预防疾病的产生。 3、本书严选具有丰富营养的瓜果食物,提供保健食谱,发挥惊人功效,减肥、防病、养颜一步到位,常吃瓜果食物,身体健康无负担! 4、家庭中常见的食材,同时也是极易取得的食材便是瓜果,但在烹饪的世界里,瓜果大多数是担任配角,若是懂得善用这些食材,将配角转换成主 角,那么一桌的美味就会相当便宜又营养好吃!
清香怡人的瓜果菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。甘智荣编著的《瓜果食物这样吃味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让瓜果滋味别具一格。拥有本书你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。
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