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  • 全新正版家常炒菜:3步图解版9787538494990吉林科学技术出版社
    • 作者: 饮食生活编委会编著 | 饮食生活编委会编编 | 饮食生活编委会编译 | 饮食生活编委会编绘
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2015-11
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    • 作者: 饮食生活编委会编著| 饮食生活编委会编编| 饮食生活编委会编译| 饮食生活编委会编绘
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2015-11
    • 版次:1
    • 印刷时间:2016-01-01
    • 字数:300.00千字
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538494990
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    • 作者:饮食生活编委会编
    • 著:饮食生活编委会编
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:29.90
    • ISBN:9787538494990
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-11
    • 页数:256
    • 外部编号:8612066
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    家常炒菜必修课

    常用工具

    常用调料

    刀工处理

    火候

    油温

    焯水

    挂糊

    上浆

    章 蔬菜食用菌

    八宝炒酱瓜

    白菜炒三丝

    百合白果炒蜜豆

    菠萝腰果炒草菇

    彩椒山药

    菜花炒肉片

    草菇小炒

    炒肉白菜鲜蘑

    炒青笋木耳

    炒爽口白菜片

    春笋豌豆

    东北酱茄子

    豆瓣茄子

    西红柿炒豆腐

    千煸苦瓜

    干煸荷兰豆

    ……

    第二章 营养畜肉

    第三章 美味水产

    第四章 禽蛋豆制品

    《3步图解版》系列图书共分为六本,分别为《家常菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》。根据家常菜的特点,每本书在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则,每道菜肴均配以关键的三个步骤图,方便读者理解和操作,可以使读者能够快速抓住重点,烹调出既营养又健康的家常美食,达到一学就会的目的。

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