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全新正版滋养汤羹:精华本9787538495171吉林科学技术出版社
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食材的刀工处理
汤汁的制作
章蔬菜篇
白菜
火腿白菜汤
大虾炖白菜
豆泡白菜汤
白菜珧柱炖鲜虾
土豆
辣味牛肉土豆汤
奶汤鲜虾土豆
土豆菠菜汤
八爪鱼蒜仔土豆汤
芹菜叶土豆汤
土豆萝卜汤
山药
羊肉山药青豆汤
芥菜山药汤
山药翅根汤
素烩山药
萝卜
萝卜海带煲牛肉
猪肉胡萝卜汤
牛肉萝卜汤
萝卜牛蛙汤
胡萝卜桂圆炖排骨
羊腩炖胡萝卜
凤爪胡萝卜汤
牛尾萝卜汤
冬瓜
里脊冬瓜汤
羊肉丸炖冬瓜
绿豆冬瓜汤
荸荠冬瓜汤
河蟹煲冬瓜
鸡爪冬瓜汤
冬瓜八宝汤
虾干冬瓜煲
南瓜
南瓜肉丸汤
腊肉南瓜汤
第二章畜肉篇
猪肉
荷兰豆肉片汤
糟香猪肉汤
猪肉白菜汤
榨菜肉片酸菜汤
豆芽肉片汤
莲子百合炖猪肉
咖喱猪肉丸汤
海带炖肉
肉丸紫菜汤
肉丝榨菜汤
青椒肉汤
肉丝黄豆汤
猪蹄
玉米猪蹄煲
猪蹄花生红枣汤
黄豆猪蹄汤
猪蹄冬瓜汤
排骨
玉米核桃煲排骨
排骨酥汤
蔬菜排骨汤
芥蓝排骨汤
猪肚
芥菜猪肚胡椒汤
酸辣猪肚汤
山药猪肚汤
淮山猪肚汤
牛肉
牛肉西红柿汤
牛肉粒土豆汤
香辣牛肉汤
牛肉豆腐汤
牛肉鸭蛋汤
蔬菜牛肉汤
羊肉
羊肉冬瓜汤
羊肉洋葱汤
枸杞山药炖羊肉
萝卜羊肉汤
清汤羊肉
糊辣羊肉煲
第三章禽蛋篇
鸡肉
鸡肉蘑菇毛豆汤
鸡肉西蓝花汤
菠菜板栗鸡汤
蝶瓜鸡肉汤
鸡蓉玉米羹
芥菜鸡汤
菠萝苦瓜鸡汤
百果鸡煲
清炖鸡参汤
干笋煲土鸡
火腿土鸡煲
参枣鸡煲
乌鸡
芦笋南瓜乌鸡汤
罗汉果炖乌鸡
冬菇腐竹煲乌鸡
人参乌鸡汤
鸭肉
鲜笋烤鸭汤
当归鸭
鲜笋卤鸭汤
鲜柠檬煲鸭汤
苦瓜烤鸭煲
银杏黄瓜煲水鸭
精肉
枸杞桂圆炖鹅肉
时蔬炖大鹅
鸡蛋松花蛋
鹌鹑蛋咸鸭蛋
西红柿蛋花汤
枸杞鸽蛋汤
萝卜丝鸡蛋汤
皮蛋高汤杂菌
冬菜鸡蛋汤
煎泡蛋汤
第四章水产篇
鲤鱼鲫鱼
鳙鱼鱿鱼
肉花汤
鳕鱼酱汤
鱿鱼山药汤
带鱼煮南瓜
苦瓜银鱼汤
西红柿鱼汤
香菇梭鱼汤
香辣鱿鱼汤
冬瓜烧鱼尾
节瓜鲫鱼汤
冻豆腐炖鱼头
酸辣鱼肉羹
鲜虾虾蛄
鱼肚鲜虾苦瓜汤
鲜虾氽冬瓜
鲜虾土豆汤
紫菜虾干汤
河蟹海蟹
蟹黄三丝羹
上汤飞蟹
海参
海参排骨煲
鹑蛋海参煲
酸辣海参汤
第五章豆菌篇
豆腐
虾腰紫菜豆腐煲
珍珠豆腐汤
玉米豆腐汤
白菜豆腐汤
虾仁豆腐汤
西施豆腐羹
什锦豆腐汤
山药豆腐汤
豆腐蛋黄汤
豆腐鲜汤
干豆腐
丝豆腐菠菜汤
干豆腐三鲜汤
金针菇口蘑
平菇香菇
平菇煨鸡汤
明虾白菜蘑菇汤
香菇时蔬炖豆腐
丝瓜蘑菇汤
白蘑田园汤
胡萝卜煮蘑菇
西红柿草菇汤
草菇海鲜汤
银耳
鲜莲银耳汤
银耳豆腐汤
银耳汤
《滋养汤羹》这本书精选了家常常吃、易做、健康营养的百余道汤羹,按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇和都菌篇进行分类,方便读者阅读和学习,并根据内容配有小贴士以及分解图,更好的满足读者的需求。本系列图书分为《人气炒菜》、《精选家常菜》、《滋养汤羹》、《麻辣川湘菜》、《家常素食》、《美味西餐》、《简易家庭烘焙》、《秘制凉菜》和《绿色果蔬汁》九本,从生活中饮食的方方面面满足读者的需求,版式清新,图片精美,讲解细致,操作简易,相信会给读者的幸福生活添姿加彩!
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