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全新正版真空冷燥9787102化学工业出版社
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1真空冷燥技术概述1
1.1技术在国际上的发展概况1
1.2技术在国内的发展概况3
1.3真空冷燥的基本工艺过程4
1.4真空冷燥技术的特点5
1.5真空冷燥技术的发展趋势6
1.5.1机的发展趋势6
1.5.2工艺的发展趋势6
1.5.3理论研究的发展趋势7
参考文献9
2真空冷燥传热传质原理11
2.1冷冻过程的传热传质11
2.1.1箱内的冻结过程11
2.1.2冷库内的冻结过程16
2.1.3微尺度冻结过程的传热传质19
2.2真空干燥过程的传热传质22
2.2.1传统的理论22
2.2.2多孔介质的理论24
2..微纳尺度过程的传热传质30
参考文献37
3真空冷燥设备40
3.1机的组成40
3.2机的分类41
3.2.1按面积的大小分类41
3.2.2按机的用途分类44
3..按机的生产方式分类47
3.2.4按捕水器的安放位置分类48
3.2.5分类方式49
3.3机的主要能指标49
3.4机的设计简介50
3.4.1箱的设计50
3.4.2捕水器的设计52
3.4.3真空系统设计53
3.4.4制冷系统设计55
3.4.5加热系统的设计56
3.4.6控制系统设计58
参考文献60
4真空冷燥特参数测量与分析61
4.1共晶点和熔融点温度的测量61
4.1.1简易自制测量装置61
4.1.2一种典型液态物料共晶点测试仪63
4.2过程的分析与观察64
4.2.1低温显微镜64
4.2.2差示扫描量热法70
4..核磁共振72
4.2.4热力学分析74
4.2.5介电分析75
4.2.6X线衍学-拉曼光谱学76
4.3过程中物料含水量的测量76
4.4终点的判断77
4.5产品的质量分析77
4.5.1残余水分的测量77
4.5.2产品的质量及其变化82
4.6产品的贮藏与复水84
4.6.1真空或充气包装84
4.6.2产品的复水84
参考文献85
5生物制品和生物组织技术87
5.1概述87
5.2菌种和疫苗的88
5.2.1醋酸菌菌种89
5.2.2乳酸菌菌种90
5..冰核菌种92
5.2.4鼠疫菌种92
5.2.5麻疹减毒疫苗93
5.2.6猪丹毒疫苗94
5.2.7猫泛白细胞减少症疫苗和“犬四联”弱毒疫苗94
5.2.8甲型肝炎减毒活疫苗96
5.3皮肤的96
5.3.1大鼠皮肤工艺及药物渗透实验96
5.3.2大鼠皮肤吹干与比较研究98
5.4骨骼和骨髓干细胞的99
5.4.1骨的生物能99
5.4.2人体骨髓基质干细胞的100
5.5动物眼角膜的101
5.5.1眼角膜的工艺流程101
5.5.2眼角膜冻结过程中的冷平衡102
5.5.3冻结眼角膜的干燥过程103
5.5.4角膜的贮存与复水105
5.5.5-复水角膜的再植105
5.6心脏瓣膜的106
5.6.1心脏瓣膜玻璃化温度的测定106
5.6.2工艺对心脏瓣膜状的影响107
5.7纳豆激酶的111
5.7.1纳豆激酶物参数的测定112
5.7.2纳豆激酶的实验112
5.8人血液制品的114
5.8.1红细胞114
5.8.2血小板119
5.8.3脐带血127
5.9精子的129
5.9.1猪精子130
5.9.2人精子131
参考文献133
6药用材料及原料的技术136
6.1人参的137
6.1.1人参的共晶点温度测定137
6.1.2人参的工艺138
6.1.3影响人参的因素139
6.2山药的140
6.2.1山药粉的实验140
6.2.2微波加热山药片142
6.3螺旋藻的143
6.3.1用DSC测定螺旋藻的共晶点144
6.3.2螺旋藻保护剂144
6.3.3螺旋藻工艺146
6.4脂质体药物149
6.4.1脂质体溶液过程中结晶对品质的影响149
6.4.2冷冻方式和保护剂对脂质体药物粒径和包封率的影响153
6.4.3苦参碱脂质体注剂的制备154
6.5冬虫夏草和林蛙油的156
6.5.1冬虫夏草的156
6.5.2林蛙油的158
6.6鹿茸的158
6.6.1水分测量159
6.6.2共晶(熔)点温度测量159
6.6.3鹿茸的实验160
6.6.4鹿茸质检测及对比162
6.7三七的163
参考文献164
7食材技术166
7.1植物食材167
7.1.1典型蔬菜——菠菜的167
7.1.2典型水果——香梨的170
7.1.3典型谷类——绿豆的176
7.2动物食材的179
7.2.1典型肉类——牛肉的179
7.2.2典型禽蛋——鸡蛋的182
7..典型水产——海参的186
7.3食用菌类食材的190
7.3.1共晶点温度的测定190
7.3.2切片厚度对双孢菇含水率的影响190
7.3.3预冻温度对双孢菇含水率的影响191
7.3.4预冻时间对双孢菇含水率的影响191
7.3.5时间对双孢菇含水率的影响191
7.3.6双孢菇因素正交实验191
7.3.7双孢菇营养成分分析192
参考文献192
8溶液技术制备无机纳米粉体材料194
8.1溶液法制备纳米粉体的一般过程和前体的确定194
8.2溶液法制备纳米粉体的特点196
8.2.1溶液法制备纳米粉体在方法上的特点196
8.2.2溶液法制备纳米粉体在物料方面的特点198
8.3法制备氧化铝纳米粉体199
8.3.1氧化铝纳米粉体的能与应用199
8.3.2真空冷燥法制备氧化铝纳米粉体的过程200
8.3.3氧化铝样品的检测及分析201
8.4法制备氢氧化镍和金属镍纳米粉体203
8.4.1氢氧化镍和镍纳米粉体的能与应用203
8.4.2真空冷燥法制备氢氧化镍的原理204
8.4.3真空冷燥法制备氢氧化镍的过程205
8.4.4氢氧化镍粉体检测及分析206
8.4.5镍纳米粉体的制备208
8.5法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体209
8.5.1氢氧化铜和氧化铜纳米粉体的应用209
8.5.2真空冷燥法制备氢氧化铜及氧化铜纳米粉体的原理210
8.5.3真空冷燥法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体的过程210
8.5.4氢氧化铜和氧化铜粉体检测和分析212
8.6法制备银纳米粉体215
8.6.1银纳米粉体的应用215
8.6.2真空冷燥法制备银纳米粉体的原理216
8.6.3真空冷燥法制备银纳米粉体的过程216
8.6.4银纳米粉体的检测及分析218
参考文献221
真空冷燥,又称为冷真空燥、冷燥,简称,是一种古老而又现代的干燥技术。现在已经在食品、医药、生物制品、多孔材料和纳米粉体材料制备、标本制作、文物保护等领域实现了广泛的应用。近年来,真空冷燥技术应用范围不断扩大,使其成为了一项热门的真空工程应用技术。
本书首先分析了真空冷燥技术的特点及发展方向,详细介绍了真空冷燥中的传热传质理论、设备及相关部件,还介绍了真空冷燥所涉及的特定参数及测量与分析;本书还特别总结了真空冷燥技术的应用领域,呈现了部分代表物料的工艺。本书分为8章。、2章为真空冷燥概述及传热传质原理,第3、4章为真空冷燥设备及特参数测量与分析,第5~8章为部分代表物料的真空冷燥工艺。本书理论知识与实践技术相结合,具有较强的实用。本书可供从事真空冷燥技术研究开发、生产应用的技术人员阅读,也可作为相关专业师生的参考资料。
真空冷燥,又称为冷真空燥、冷燥,简称,是一种古老而又现代的优选干燥技术。现在已经在食品、医药、生物制品、多孔材料和纳米粉体材料制备、标本制作、文物保护等领域实现了广泛的应用。近年来,真空冷燥技术应用范围不断扩大,使其成为了一项热门的真空工程应用技术。
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