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全新正版饭店管理9787566113375哈尔滨工程大学出版社
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**章 饭店概述**节 饭店的概念与特征第二节 饭店的产生与发展第三节 我国饭店业的发展第四节 饭店的等级与类型第二章 饭店管理基础理论**节 饭店管理体系第二节 饭店管理的基础理论第三节 饭店的管理职能第四节 饭店管理方法第三章 饭店的计划和组织管理**节 饭店计划管理第二节 饭店组织管理第四章 饭店营销管理**节 饭店营销活动概述第二节 饭店营销活动基础环节分析第三节 饭店营销组合策略第四节 饭店新型营销理念第五节 饭店营销创新第五章 饭店服务质量管理**节 饭店服务质量概述第二节 饭店服务质量管理第六章 饭店安全与危机管理**节 饭店安全管理概述第二节 饭店安全管理第三节 饭店危机管理第七章 饭店人力资源管理**节 饭店人力资源管理概述第二节 饭店人力资源的开发第三节 饭店人力资源的利用第四节 饭店人力资源的激励第五节 饭店员工的绩效考评第六节 饭店的督导管理第八章 饭店公共关系管理**节 公共关系的任务第二节 饭店形象设计与品牌塑造第三节 公共关系活动的步骤与方法第四节 公共关系活动的重点第五节 饭店企业CIS第九章 饭店物资设备管理**节 饭店设备管理第二节 饭店物资管理第十章 饭店集团化管理**节 饭店集团概述第二节 饭店集团化的形式第三节 中国饭店集团发展现状与趋势第四节 世界**饭店管理集团参考文献
在结合大量理论和实践的基础上,结合我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求,全面介绍了饭店管理各领域的内容,包括饭店的含义和发展、饭店人力资源、信息管理等,并包含大
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