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全新正版商品学实务9787111578机械工业出版社
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前言
章 商品认知 1
节 认知商品本质 1
第二节 认知商品的基本属 6
第三节 认知商品的构成 8
实操训练11
学习效果检测12
第二章 商品质量管理 13
节 认知商品质量13
第二节 评价商品质量20
第三节 鉴别伪劣商品29
第四节 进行商品质量监督36
实操训练43
学习效果检测45
第三章 商品标准化 47
节 识别商品标准代号47
第二节 认知商品标准化55
实操训练59
学习效果检测60
第四章 商品分类管理 63
节 进行商品分类63
第二节 应用商品编码72
第三节 条形码的制作和应用79
实操训练92
学习效果检测93
第五章 商品检验 95
节 认知商品检验95
第二节 对商品进行抽样98
第三节 对商品进行检验103
第四节 评价商品品级109
实操训练 111
学习效果检测 111
第六章 商品包装113
节 认知商品包装本质 113
第二节 选择包装材料 118
第三节 使用包装标识1
第四节 选择包装技法130
实操训练136
学习效果检测137
第七章 商品储运与养护 139
节 认知商品质量变化及影响因素139
第二节 仓库温湿度管理147
第三节 日用工业品的养护151
第四节 食品的储存与保鲜161
实操训练168
学习效果检测168
第八章 商品与环境和资源 171
节 商品生产与环境保护171
第二节 商品生产与自然资源保护182
第三节 可持续发展与绿色战略192
实操训练202
学习效果检测203
参考文献 204
共分10章,主要内容包括绪论、商品质量、商品分类、商品品种、商品标准、商品检验、商品质量监督和认商品包装、商品储存与运输及商品养护。全书内容阐述翔实,举例生动,体例布局力求新颖,强调理论与实践相结合。每章开篇有导读、学习重点、学习技能点、情境入文穿插案例,章后设有本章小结、核心概念、实训设计、训练题、综合案例分析等模块,内容丰富,形式灵活,使学生的学习更有乐趣。
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