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全新正版麦家甜品教室9787518020836中国纺织出版社
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006烘焙工具&原料食材008烘焙工具010原料食材014上手基本款016蛋白打发018全蛋打发019意大利马令019装饰马令020西点奶油022莎巴翁024手指饼026戚风蛋糕028海绵蛋糕030入门小西点032香蕉马芬034君度玛德琳036诱惑的心038草莓雪花卷041杯子蛋糕045抹茶红豆卷048布丁&慕斯051青柠奶冻055焦糖炖蛋059焦糖布丁063火焰雪山067芒果柠檬慕斯071摩根巧克力慕斯075生芝士慕斯蛋糕078芝士蛋糕081纯芝士蛋糕085玫瑰芝士饼089巧芝士蛋糕093抹茶芝士蛋糕097提拉米苏102巧克力蛋糕105纯巧克力饼109特浓巧克力曲奇113心太软巧克力岩浆蛋糕116119港式奶茶1法式草莓饼126后记
麦晓晖,中国香港人,于美国犹他州立大学经济管理专业,因缘际会爱上甜品,为爱来到北京,经营着一家以港式糖水为主题的甜品店Sweet&Sweetie Pastry,网络口碑不错,大众点评五颗星。多次前往欧洲研习甜品创意,自谦暖男一枚,爱好运动,尤其喜爱橄榄球,目前专注于做美食咨询和甜品创意顾问。
《麦家甜品教室》以“甜”口味为主打烘焙初级教程,从西式糕点到港式甜品等一网打尽。包含作者的具体操作步骤演示和失败经验详解。也会适当加入甜点的趣闻故事,可作为烘焙初学者的指导用书。
《麦家甜品教室》,帮您搞定轻松下午茶。一杯正宗的港式奶茶,配一块巧克力饼或一枚可爱的玛德琳,在午后慵懒的阳光下,尽享一个人的安静。亦或约上三五好友,烤上一大块芝士蛋糕,煮上一锅奶茶,天南海北,侃个一下午。玛德琳、杯子蛋糕、岩浆蛋糕、提拉米苏、港式奶茶······翻开本书,开启你的下午茶时光。
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