章 连锁企业员工培训工作 节 员工培训管理 第二节 新员工培训 第三节 门店培训总纲 第四节 员工培训教材 第二章 连锁企业的组织结构 节 总部的组织结构 第二节 门店岗位设置及店长职能 第三节 门店与总部的关系 第三章 连锁企业的基本制度 节 人力资源管理制度 第二节 行政管理制度 第三节 后勤管理制度 第四章 财务管理 节 财务管理部的主要职责 第二节 预算管理 第三节 会计核算 第四节 出纳 第五章 采购管理 节 采购前准备作业培训 第二节 商品采购与定价管理 第三节 供应商管理 第四节 收货安全与卫生管理 第五节 采购管理的工作流程 第六章 物流管理 节 物流人员岗位职责 第二节 物流的工作流程 第三节 仓库管理 第七章 信息管理 节 信息管理部的主要职责 第二节 信息设备的管理 第三节 维护 第四节 硬件及系统维护 第五节 信息分析 第八章 招商管理 节 招商部管理职责 第二节 招商管理工作规范 第三节 联营管理 第九章 门店营运管理 第十章 管理 十章 生鲜管理 第十二章 应急管理 参考文献
第二章连锁企业的组织结构
第三节门店与总部的关系
一、门店与总部的职能分工
门店与总部唇齿相依，密不可分。总部的集中采购降级了产品和服务成本，产生了规模效应；另一方面，总部把管理经营经验传授给分布，依据经验曲线的有关原理，提高了门店经营的效率和效益。另外，总部通过门店进行品牌输出，通过软实力，能够通过顾客的品牌忠诚度迅速打开市场。
从职能分工来看，总部的职能是管理，门店的职能是销售。总部的作用是研究企业的经营技巧，把成熟的经营技巧直接传授给门店，指导门店的经营，提高门店企业管理水平，并且给门店提供强大的后勤保障和支持，使门店免于后顾之忧。同时，由于连锁企业是同行业、多门店的经营，总部统一开发经营技巧可以广泛应用于各个门店，经验共享，使所有门店的经营管理水平普遍提高，获得技术共享效益，同时分担了技术开发的成本。
另外，连锁总部设置不同职能部门进行业务管理。如，由财务部负责收付款业务，对现金流进行专业化管理；由信息部负责各种信息的收集、传递和分析，实现信息流的专业化管理等。
二、定价环节总部与门店的分工
作为与市场直接接触的门店，如何提高销售额提高业绩获得更大的收益是门店直接面对的问题。价格是销售的一个强有力的武器，每一家连锁分店就像是驻扎在外面的战斗军队一样，在遵循中央的指示依策略指导作战行动的同时，由于其所在的区域或地区的市场个差异，所以，又需要拥有某些程度的自主权，依据门店所处的市场环境做相应的调整和改变。因此，连锁店的价格策略的执行与管理尤其困难。
售价的形成一般可分为三个阶段，阶段是设定价格目标，第二阶段是维持价格水准，第三个阶段是调整售价。这三个阶段并无时间期限，在实际运作中，总部与分店有着密不可分的关系。
首先，在定价时，不仅要考虑成本，还要考虑竞争。因为各连锁分店的商业区域特均不完全相同，其各自面临的竞争对手也不相同，故总部决策价格，要首先对各个分店所在的区域做市场调查，从各分店不断搜集价格资讯，以作为定价的重要判断因素。总部可以制定统一的价格标准，同时，也可以允许门店根据具体情况自行定价，但，总部要及时更新各分店的具体定价信息，很好的管理控制分店的商品价格，同时，要避免某些分店店长为了个人私利虚报价格，总部应做好监督管理作用。
《连锁门店实洲》是为大学有关专业编写的连锁经营实训教材，也适用于从事连锁经营的各类企业对员工和管理层进行培训之用，介绍了连锁培训工作的实务操作和管理，有利于企业正确对待培训工作，合理安排培训计划。本教材从企业的组织机构和基本制度入手，使受训者不仅知道“当然”，更了解“所以然”。主要内容按管理的模块分类，兼顾实操流程。全书图文并茂，内容全面，简明扼要，兼具连锁企业管理手册的作用。
《连锁门店实训》是一本实用强的著作，兼具培训教材和实用手册的作用，适用于连锁经营超市、百货店、便利店、专门店或专卖店等企业的岗位培训以及对员工的业务指导，还可作为连锁门店管理与工作流程设计的依据与参考。本书的原稿曾作为若干连锁超市的员工培训教材，取得了较好的效果。也有连锁企业将此书稿作为企业管理的依据，起管理册的作用。编者也吸取了一些企业的意见和建议，多次加工修改使书稿更为完善，更适合连锁企业的需要。
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