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全新正版碳战争9787502796693海洋出版社
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序章 元素的 部 支撑人类生命的物质 章 组建文明社会的物质——淀粉 第2章 人类坠入的“甜蜜陷阱”——砂糖 第3章 催生大航海时代的芳香——芳香族化合物 第4章 将世界一分为二的“旨味”争论——谷氨酸 第2部 令人心旌摇曳的物质第5章 控制世界的合法——尼古丁 第6章 刺激历史的物质——咖啡因 第7章 “天才物质”存在吗——尿酸 第8章 成为人类友的物质——乙醇第3部 转动世界的能源第9章 终结王朝的物质——硝基 0章 “砰”!来自空气的——氨气 1章 强的能源——石油终章 被碳掌握的人类未来
佐藤健太郎,1970年库县出生。东京工业大学大学院理工学研究科硕士。曾在医药品厂工作,后任东京大学大学院理科系研究科公关教,目前是科学作家。2010年出版《医药品危机》(新潮新书)获科学记者奖。2011年获化学通讯奖。
食物、、能源······“碳”控制着世界。从农耕开始到世界大战,人类为地球上仅存在0.08 %的碳展开激烈的争夺战。在能源危机迫近的现在,新的“碳战争”即将爆发。抓住胜负的关键又是什么呢?“碳史观”应该说是用崭新的视点重新绘制人类历史,是化学底蕴满载的流行科学。碳元素在地球上的重量只有0.08%。作者能够将人类生存相关的碳化合物和历史事件集合在一起。先作为生存卡路里供给源的“淀粉”,从小麦,稻米,玉米以及土豆等作物提取淀粉的人类,随着气候、人口的变化中有了发展。然后,围绕砂糖、香料等物质进行了有趣的描写。先是在*的合法——尼古丁。原来只是在南美的原住民之间被使用着。被哥伦布发现并带回以后,在欧洲的普及成世界一大产业。之后让兴奋的材料——,代表物是茶和咖啡。茶在中国有着悠久的历史,咖啡确实比较新的事物。*后还有人类*的朋友——酒精。酒精是谷物、水果发酵产生的,无论什么时候,在任何地方都能找到酒。但是受到伊斯兰和等宗教制约的人也很多。人类为了生存从粮食获取碳化合物,这就需要大量的氮肥。到了1纪,硝酸钠的开采已经面临不足。这样下去粮食不足是必然的。虽然大气中80%是氮,但是却不能直接活用。20世纪初期的德化学业。在高温高压下,从大气中的氮提取出一个氨的方法(氮固定)。这是近代化学产业*的发明,哈伯因此两次获得了诺贝尔奖。同时的生产方法也有了飞跃的突破。然后出现了现代碳能源的明星——石油,同时也引起了特权的争夺战。
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