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  • 全新正版精选家常主食分步图解9787518000104中国纺织出版社
    • 作者: 董国成主编著 | 董国成主编编 | 董国成主编译 | 董国成主编绘
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2012-01-01
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    • 作者: 董国成主编著| 董国成主编编| 董国成主编译| 董国成主编绘
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2012-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-11-01
    • 字数:96000
    • 页数:224
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518000104
    • 版权提供:中国纺织出版社
    • 作者:董国成主编
    • 著:董国成主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787518000104
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2013-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-01-01
    • 页数:224
    • 外部编号:8118274
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    目录
    CONTENTS
    主食的种类 
    和好面团的方法及关键点 
    主食的常用烹饪技法及概念 
    做好主食的3大要素 
    001 家常馒头 
    002 玉米白面馒头 
    003 小米面馒头 
    004 黑米小米面馒头 
    005 香米馒头 
    006 老面馒头 
    019 葱花油饼 
    020 家常小单饼 
    021 发面饼 
    022 千层饼 
    0 肉馅饼 
    034 生煎包 
    035 猪肉白菜开口包 
    036 芸豆肉包 
    007 红薯馒头 
    008 南瓜面馒头 
    009 香米发糕 
    010 红枣白面馒头 
    011 话梅黑米馒头 
    012 枣香发糕 
    013 葱油花卷 
    014 咸味花卷 
    015 菜碎花卷 
    016 香米花卷 
    017 粗粮双色花卷 
    018 三色花卷 
    024 香椿煎饼 
    025 鸡蛋面糊饼 
    026 土豆面饼 
    027 南瓜煎饼 
    028 茭瓜煎饼 
    029 鸡蛋菜心煎饼 
    030 韭菜鸡蛋哈饼 
    031 三鲜哈饼 
    032 南瓜饼 
    033 麻球 
    037 芹菜肉香包 
    038 茄子肉丁包 
    039 萝卜叶包 
    040 韭菜虾皮包 
    041 豆腐素菜包 
    042 粉丝胡萝卜包 
    043 胡萝卜牛肉包 
    044 香菜牛肉包 
    045 葱香牛肉包 
    046 胡萝卜芹菜牛肉包 
    047 香菜羊肉包 
    048 鸡肉三鲜包 
    049 土豆茄子素包 
    050 海鲜包 
    051 脂渣美味包 
    052 脂渣萝卜包 
    053 家常腊肠烧麦 
    054 包心菜烧麦 
    055 糯米烧麦 
    056 猪肉脂渣烧麦 
    057 海鲜烧麦 
    058 三鲜烧麦 
    059 打卤面 
    060 阳春面 
    061 爆锅面 
    062 炸酱面 
    063 肉丝面 
    064 三鲜面 
    065 鸽蛋面 
    066 鸡蛋面 
    067 卤蛋面 
    068 油泼面 
    069 家常炒面 
    070 肉丝炒面 
    071 海鲜炒面 
    072 白菜炒面 
    073 宫保鸡丁盖面 
    074 瓜片鸡蛋盖面 
    075 麻辣豆腐盖面 
    076 雪菜肉丁盖面 
    077 尖椒鸡蛋盖面 
    078 三鲜盖面 
    079 红烧肉卤蛋盖面 
    080 家常拌面 
    081 卤蛋拌面 
    082 鱼香拌面 
    083 肉丁青菜拌面 
    084 葱油豆腐拌面 
    085 酱瓜拌面 
    086 青葱章鱼拌面 
    087 酸菜肉丝拌面 
    088 沙拉拌面 
    089 蒜泥茄子拌面 
    090 麻汁豆角拌面 
    091 麻辣烫拌面 
    092 炖菜蒸面 
    093 荷包青菜热汤面 
    094 韭菜猪肉水饺 
    095 芹菜猪肉水饺 
    096 白菜猪肉水饺 
    097 素三鲜水饺 
    098 虾皮细粉水饺 
    099 蛤蜊黄瓜水饺 
    100 荠菜猪肉水饺 
    101 茄子猪肉水饺 
    102 木耳鸡蛋虾皮水饺 
    103 牛肉水饺 
    104 羊肉水饺 
    105 萝卜猪肉水饺 
    106 肉三鲜水饺 
    107 虾米茭瓜水饺 
    108 莲藕水饺 
    109 青椒鸡蛋水饺 
    110 海鲜水饺 
    111 洋葱猪肉水饺 
    112 菠菜水饺 
    113 鸡肉冬菇水饺 
    114 南瓜甜味蒸饺 
    115 雪菜肉泥蒸饺 
    116 海参蒸饺 
    117 鲍鱼鲜味蒸饺 
    118 家常蒸饺 
    119 腊肉芹菜煎饺 
    120 三鲜煎饺 
    121 素豆腐煎饺 
    122 海鲜锅贴 
    1 鲍鱼锅贴 
    124 猪肉木耳锅贴 
    125 鸡肉馄饨 
    126 三鲜馄饨 
    127 香菜肉泥馄饨 
    128 冬菇猪肉馄饨 
    129 扬州炒饭 
    130 海鲜炒饭 
    131 家常炒饭 
    132 肉末土豆丁炒饭 
    133 蛋皮包饭 
    134 包心菜炒饭 
    135 尖椒肉丝炒饭 
    136 豆芽炒饭 
    137 酱油炒饭 
    138 卤肉饭 
    139 火腿白菜炒饭 
    140 西红柿鸡蛋炒饭 
    141 香辣肉丝炒饭 
    142 土豆丁炒饭 
    143 尖椒鸡蛋包饭 
    144 蒜香茼蒿铺饭 
    145 雪菜肉丁盖饭 
    146 红烧排骨盖饭 
    147 土豆排骨盖饭 
    148 西红柿牛腩盖饭 
    149 酱烧牛肉盖饭 
    150 红焖鸡块盖饭 
    151 青椒鸡心盖饭 
    152 糖醋鸡柳盖饭 
    153 葱爆羊肉盖饭 
    154 麻辣羊肉丁盖饭 
    155 火爆羊杂盖饭 
    156 家常烧兔肉盖饭 
    157 羊杂汤浇饭 
    158 兔肉三丁焖饭 
    159 麻辣鸡片煨饭 
    160 鱼香鸡丁拌饭 
    161 酱爆茄丁拌饭 
    162 麻辣豆腐拌饭 
    163 地瓜大米红枣粥 
    164 二米粥 
    165 红豆大米粥 
    166 花生小米红枣粥 
    167 地瓜大米黑豆粥 
    168 八宝粥 
    169 腊八粥 
    170 栗子大米粥 
    171 薏米三味粥 
    172 糯米红枣粥 
    173 银耳莲子红糖粥 
    174 青菜美味粥 
    175 南瓜大米粥 
    176 麦仁粥 
    177 玉米茬子粥 
    178 粳米红枣粥 
    179 冬瓜竹笋薏米粥 
    180 蛋花米面粥 
    181 玉米面子奶味粥 
    182 肉末浓粥 
    183 黑黄糯米粥 
    184 奶汤麦片粥 
    185 菊花粳米红糖粥 
    186 火腿青菜大米粥 
    187 花生面汤豆腐粥 
    188 红枣桂圆粥 
    189 南瓜粥 
    190 莲子百合粥 
    191 绿豆大米粥 
    192 红绿豆粥 
    193 小米绿豆雪梨粥 
    194 牛肉薏米粥 
    195 苹果粳米粥 
    196 蔬菜玉米面咸味粥 
    197 枸杞养生粥 
    198 蛋黄三米粥 
    199 皮蛋瘦肉粥 
    200 冰糖冬瓜红豆粥 


      本书精选200道家常主食,每款主食都配有详细的步骤图片和讲解文字,通过阅读,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含馒头、花卷、饼、包子、烧麦、面条、饺子、馄饨、米饭,具有很强的实用和可操作,适合初学者学习阅读。


      热爱厨房的人,一定也热爱生活。《精选家常主食分步图解》精选200道美味主食,配上详细的制作步骤图片分解和文字方法表述,即使您**次下厨房,也能轻松做出美味主食,享受美食带来的乐趣。
     

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