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全新正版粉匠9787520531184中国文史出版社
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章 粉作坊源流
一、粉作坊规俗
二、粉作坊祖师
第二章 粉作坊制粉
一、粉作坊主要人员
二、粉作坊劳作过程
三、粉作坊工具
四、晾粉
第三章 粉条村粉匠口述
一、倪尔忠口述
二、倪成顺口述
三、倪桂金口述
四、格日其木格口述
五、刘福民口述
第四章 粉匠传奇
一、白城平原与土豆
二、倪家闯关东
三、勇护粉车
四、魔窟逃生
五、整装出发
六、智斗土匪
七、凯旋与新的闯荡
第五章 民间粉文化集萃
一、粉作坊行话俗语
二、粉坊歌谣
三、粉的文化象征
四、粉的饮食文化
后记 长长的过往
曹保明,汉族,1949年9月11日生,文化学者、民俗学家。中国文联全委,中国民间文艺家协会第六、第七、第八届副 ,中国文化遗产抢救保护专家委员会委员,中国文化遗产保护发展专家委员会委员,吉林省文联副 ,吉林省民间文艺家协会 ,吉林省非物质文化遗产保护工作专家组组长,通辽师范学院客座教授,中国文化遗产保护十大杰出人物,中国民间文艺 奖“山花奖”成就奖获得者,2000年中国民协德艺双馨会员。已出版《松花江河灯》《 的渔猎部落》《 一个猎鹰人》《东北亚丝绸之路》等专著140多部。
八百里瀚海的白城平原,孕育出了一个萦绕在百姓生活中的精灵。
这是什么?这就是北方的粉条!粉条,是生活中常见的食品之一。但是它究竟是怎样制作出来的呢?在它的生产和制作过程中,又有怎样的说法和故事呢?且听一一道来。在严寒的北方有一个村落,人们喜欢种土豆。这个村里有一个老人,叫倪尔忠,他是一个有名的老工匠,他用一生的奔走,为自己书写了独特的故事——粉条的故事。那是一个由粉条而引起的岁月故事,在这个故事里,当地的土匪、喇嘛、东家、长工、手艺人、炮手……种种人物关系纠葛在一起,还有独特的爱情,都被粉条的故事巧妙地串连在一起,产生了令人意想不到的结局。本书以倪粉匠的经历,来展现这门行当的兴衰发展史。
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