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全新正版生物反应工程9787305179099南京大学出版社
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章 绪论
第二章 培养基 空气除菌
节 培养基
第二节 空气除菌
第三章 均相酶催化反应动力学
节 酶催化反应的基本特征
第二节 简单的酶催化反应动力学
第三节 有抑制的酶催化反应动力学
第四节 影响酶催化活的因素
第五节 多底物酶催化机理
第四章 固定化酶
节 固定化酶概论
第二节 固定化酶的质
第三节 固定化细胞
第四节 固定化酶、固定化细胞的应用
第五章 细胞反应过程动力学
节化学计量学
第二节 细胞生长动力学概述
第三节 生长动力学的定量描述
第四节 分批培养的动力学工程
第五节 分批发酵动力学
第六章 理想流动生物反应器
节 操作模型概论
第二节 间歇操作搅拌反应器
第三节 连续操作搅拌槽式反应器
第四节 带有细胞循环的单级CSTR
第五节 连续活塞流反应器
第六节 补料分批操作反应过程模型
参考文献
姚璐晔主编的《生物反应工程》力图突出用数学的模型及公式表述生化反应的原理与过程的特点,因而对有关的基本理论与方法做了比较详细的讨论和介绍。在编写本书时,编者还力图做到把重点放在介绍主要概念及分析解决问题的方法上,对已在课程中讲授的内容本书不再重复。同时还附有例题和习题,以帮读者理解和掌握有关概念与方法。
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