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  • 全新正版烹饪英语9787503268984中国旅游出版社
    • 作者: 王艳玲,张慧,陆理民著 | 王艳玲,张慧,陆理民编 | 王艳玲,张慧,陆理民译 | 王艳玲,张慧,陆理民绘
    • 出版社: 中国旅游出版社
    • 出版时间:2021-11-01
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    • 作者: 王艳玲,张慧,陆理民著| 王艳玲,张慧,陆理民编| 王艳玲,张慧,陆理民译| 王艳玲,张慧,陆理民绘
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 出版时间:2021-11-01
    • 版次:第2版
    • 印次:1
    • 字数:100000
    • 开本:16开
    • ISBN:9787503268984
    • 版权提供:中国旅游出版社
    • 作者:王艳玲,张慧,陆理民
    • 著:王艳玲,张慧,陆理民
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787503268984
    • 出版社:中国旅游出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-11-01
    • 页数:null
    • 外部编号:11398193
    • 版次:第2版
    • 成品尺寸:暂无

    Unit 1 Titles, Kitchen Floor and Food safety

    Unit 2 Tools and Equimn i the Professional Kitchen

    Unit 3 Cooking Technology

    Unit 4 Seasonings and Condiments

    Unit 5 Ingredients: Vegetables

    Unit 6 Ingredients: Fruits and Nuts

    Unit 7 Ingredients: Livestock

    Unit 8 Ingredients: Dairy Product

    Unit 9 Ingredients: Poultry and Eggs

    Unit 10 Ingredients: Fish and Shellfish

    Unit 11 Ingredients: Grains, Starch and Legume

    Unit 12 Dim Sum

    Unit 13 Baking and Pastry

    Appendix 1 Required Vocabulary

    Appendix 2 Functional Sentence

    本教材按照高等职业教育专业英语教学的质与目标要求,以食品原材料为主线,实际工作流程与场景为辅线设计教学内容。每个单元围绕一个主题展开,由lead-in和四个section组成,涉及听、说、读、译能力的锻炼。对话部分均以真实情境为设计基础,听力部分涵盖工作场景和知识背景两部分内容,阅读分为精读和泛读两个部分,均为英语基础较好的同学提供更多的学习素材。菜名和菜谱翻译,从翻译原则出发,总结厨房常用功能句,尽量为学生提供尽可能多的实践交流机会。本次再版更新了立体数字化资源,扫描书中二维码即可轻松获得高品质视频及音频,真实再现厨房工作场景,为学生提供沉浸式学习体验。因此,本书既可以作为上课使用教材,也可以为需要提高厨房英语水平的职业工作者提供自学素材。

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