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全新正版新手下厨一本通9787550228122北京联合出版公司
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部分 新手下厨入门常识 下锅前要掌握的烹饪方法 拌 腌 卤 炒 熘 烧 焖 蒸 烤 煎 炸 炖 煮 煲 烩 下锅前要知道的烹饪术语 焯水 走油 过油 挂糊 改刀 怎样洗切食物 认识我们的食物 平衡膳食宝塔 食物的搭配原则 第2部分 馒头花卷 好馒头是怎样做成的 <馒头> 燕麦馒头 金银馒头 菠汁馒头 椰汁蒸馒头 <花卷> 圆花卷 花生卷 葱花卷 川味花卷 火腿卷 双色花卷 五香牛肉卷 第3部分 包子饺子馄饨 和面的方法 包子的做法 汤圆和面的方法 饺子皮的做法 馄饨皮的做法 <包子> 韭菜肉包 …… 第4部分 爽滑劲道面条 第5部分 百变米饭 第6部分 养生香粥 第7部分 清爽凉菜 第8部分 美味热菜 第9部分 营养汤羹 0部分 中式点心 1部分 西式糕点 2部分 西餐料理
本书按主食、粥、凉菜、热菜、汤羹、中式点心、西式糕点、西式料理进行分类,用细致的文字加精美的图片一一予以示范,从烹饪的方法与技巧入手,点出其中的窍门,避免一般人做菜时容易犯的错误。让您轻轻松松做好菜,享受烹饪的乐趣,并让您的家人感受到幸福的滋味。
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