丝绸是中华祖先的一项伟大发明,在数千年的历史中,以其特有的技艺、精美的花色品种以及社会文化价值饮誉世界,为世界留下了宝贵的物质与非物质文化遗产。《中国古今蚕桑丝绸技艺精华》通过对自古以来蚕丝绸生产中的重要生产要素进行系统研究与分类解说,在强调这些要素的文化价值的同时,发掘这些生产要素的科学与技艺的价值。基于这一宗旨,全书对有文字记载以来的栽桑、养蚕、缫丝、织绸、印染等所构成的蚕丝绸生产链,在品种、结构、工艺和技术等方面进行了分门别类的精萃阐释,以及以深入再发掘为目标的详细介绍。书中注重对蚕丝绸古今生产要素及技艺的高度概括和提练,不作抽象论述与描写,以便于对比分析和应用。通过本书的阅读,读者将获得对蚕丝绸的社会、文明、文化、技术、技艺及其科学的丰富内涵与时代价值的全面深入了解。本书对于蚕丝绸古今传承进程以及与时代技术进步的互动现象予以关注,注意体现蚕丝绸珍贵遗产的古今交融、人文与科技交融、文明生活与生产技艺交融的特色,同时图文并茂,以直观生动的方式呈现,力求成为一部年轻一代以及蚕丝绸领域内外各方面人士都喜欢阅读收藏的珍贵资料及精品图书。
节桑文化与社会文明
根据考古发掘资料及有文字以来的史籍记载,我国桑树栽培的历史至少已经延绵数千年了。古人很早就知道蚕吃桑叶、吐丝结茧这一自然现象并加以利用。虽然文字发明以前桑树被发现与利用的详细情况仍不是很清楚,但是,从已有的关于蚕丝的历史记载中可以确切地知道,古人在几千年前就已开始利用与改良桑、蚕,使得蚕桑业对富国裕民做出了不可磨灭的历史贡献;并且,也正是因为蚕桑在经济与社会生活中的重要地位,使得蚕桑的观念及意识进入了民俗、宗教、信仰、礼仪等传统文化,以及中国古代文明发展的每一个角落,伴随并影响了我国社会文明的演变历程。
一、桑的起源与桑文化
桑属植物(图1.1)作为自然资源,在遥远的古代留下了种种传说。早记载桑树地理分布的是先秦古籍《山海经》,书中各“山经”中有很多关于“桑”“桑柘”“樗”的记录,如《山海经·西山经》载:“鸟山,其上多桑。”《山海经·东山经》载:“姑儿之山,其上多漆,其下多桑柘。”《山海经·中山经》载:“辉诸之山,其上多桑。”《山海经·北山经》载:“灌题之山,其上多樗柘……洹山,三桑生之……发鸠之山,其上多柘木。”这是关于桑树地理分布的记述。我国现存早的一部传统农事历书《夏小正》中也记载:“三月:摄桑,萎杨……妾子始蚕,执养宫事。”记载夏禹时期物产的著作《禹贡》“九州”中也有兖州“桑土既蚕”“厥贡漆丝,厥篚织文”等文字。根据这些古籍文献可以推知,早在夏代,人们已开始采桑养蚕了。
在中国蚕桑发展,嫘祖被视为采桑养蚕的始。相,嫘祖种桑养蚕之法与抽丝编绢之术,被尊为“先蚕”。
野生状态下的乔木桑,粗壮高大。西藏林芝雅鲁藏布大峡谷中至今仍生长着树龄1600多年的古桑树(图1.2)。福建泉州的桑莲禅寺内植有距今1000多年的古桑树。河南新野县的汉桑城内植有两棵千年汉桑。桑树适应很强,对气候和土质具有较强的抗逆,长分布地域广,种质资源极为丰富。种种考古及文字资料显示,正是中国古代先民早发现了利用野生桑树养蚕取丝的实用价值,并在长期的实践活动中创造地发明了桑树栽培技术,进而实现了桑蚕驯化家养。
桑文化是在栽桑养蚕的历史进程中形成的一种文化形态。它既是原始宗教祭祀中的图腾,又包含了古代社会男耕女织的物象。以桑为载体,通过与各种文化有机融合所形成的形态、内容极其丰富的桑文化贯穿于生产生活、家庭礼仪、政治经济等各个方面,构成了我国传统文化的重要组成部分。
上古时期,桑文化映现了原始宗教的形式和内容。在古代,“扶桑”“穷桑”“空桑”这些含义相同的词汇,并非指直接用来养蚕的桑树。“桑”表达的是东方大海里的一种神木,这种神木在神话中被称为“扶桑”,又称“扶木”或“搏桑”,其叶子像桑,但枝条柔长。如《楚辞·东君》中有“暾将出兮东方,照吾槛兮扶桑”。这里“槛”指窗下的栏杆,是房子的代称;文中称朝阳从东方升起,首先照亮太阳神东君住处的扶桑木。“扶桑”的记述首见于《离骚》:“饮余马于咸池兮,总余辔乎扶桑。”
意为饮马在海边,结缰绳于扶桑树上。在这些典故中,古人用“桑”代指东方神木,表明先民们对于“桑”早已认识,也昭示了他们对于“桑”的崇拜。
《淮南子·修务训》中有“汤旱,以身祷于桑山之林”。对此,公子高注:“桑山之林,能为云雨,故祷之。”这记载了商汤在桑山之林祈祷,愿以自己的身体为牺牲祈求上天降雨,以保佑殷商的农作物丰收。据传,商朝建立不久,连续五年遇到大旱,骄阳似火,河井枯竭,商汤就到桑林中向上天祷告,希望上天降下甘霖。公子高注称,当时之所以在桑山之林祈祷,是因为桑山之林能兴云雨、利万物,由此足见古人对于桑山之林的敬畏。
《庄子·养生主》有记载,庖丁为文惠君解牛时,手、肩、足、膝之动作,“莫不中音,合于桑林之舞”。文中称赞,厨师给文惠君宰杀牛牲时,身体各部分的动作及发出的声响,无不像美妙的音乐旋律,恰好符合桑林舞曲的节奏。这里说的“合于桑林之舞”,司马注:“桑林,汤乐名。”崔云注:“宋舞乐名。”即“桑林”是一种古代乐曲名。用“桑林”表示古代的高雅乐曲,可见古人已把农桑作为礼乐、祭祀的基本内容,表达了对原始农桑的崇仰。
从古代典籍有关“桑”文字的记载中也可以得知,桑文化反映了我国传统的社会和生活模式。殷商甲骨文中已有“桑”“蚕”“丝”“帛”等象形文字(图1.3),说明远古时代的先民已开始进行栽桑养蚕、缫丝、织绸的生产活动。