实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新正版醋酸菌研究与应用9787124439化学工业出版社
¥ ×1
商品
服务
物流
新春将至,本公司假期时间为:2025年1月23日至2025年2月7日。2月8日订单陆续发货,期间带来不便,敬请谅解!
章醋酸菌的分类0011.1醋酸菌的发现与分类变迁0021.1.1醋酸菌的发现0021.1.2醋酸菌的分类变迁0031.2醋酸菌分离常用培养基及其分类鉴定方法0181.2.1醋酸菌分离常用培养基0181.2.2醋酸菌分类鉴定方法0191.3醋酸菌各属特征0271.3.1醋杆菌属及特征0281.3.2酸单胞菌属及特征0281.3.3雨山杆菌属及特征0291.3.4朝井杆菌属及特征0291.3.5熊蜂杆菌属及特征0301.3.6共生杆菌属及特征0301.3.7内杆菌属及特征0311.3.8葡糖杆菌属及特征0311.3.9葡糖醋杆菌属及特征0321.3.10颗粒杆菌属及特征0331.3.11驹形杆菌属及特征0331.3.12公崎杆菌属及特征0341.3.13新朝井杆菌属及特征0341.3.14新驹形杆菌属及特征0351.3.15阮杆菌属及特征0351.3.16糖杆菌属及特征0361.3.17斯温斯杆菌属及特征0361.3.18斯瓦米纳坦杆菌属及特征0371.3.19塔堤查仁杆菌属及特征037参考文献040第2章醋酸菌的生理0472.1醋酸菌的氧化发酵 0482.1.1参与醋酸菌氧化发酵的关键酶0492.1.2醋酸菌对不同底物的氧化发酵0552.2醋酸菌的碳代谢0592.2.1醋化醋杆菌的碳代谢0612.2.2氧化葡糖杆菌的碳代谢066.醋酸菌的抗逆生理特070..1醋酸菌的耐醋酸机理071..2醋酸菌的耐热机理086参考文献087第3章醋酸菌的分子生物学0973.1分子生物学技术在醋酸菌耐酸机理研究中的应用0983.1.1基因组学在醋酸菌耐酸机理研究中的应用0983.1.2转录组学在醋酸菌耐酸机理研究中的应用1033.1.3蛋白质组学在醋酸菌耐酸机理研究中的应用1073.1.4分子生物学技术在醋酸菌耐酸机理研究中的应用1083.2分子生物学技术在醋酸菌耐热机理研究中的应用1093.3分子生物学技术在醋酸菌的氧化发酵研究中的应用1123.3.1分子生物学技术在膜结合脱氢酶功能研究中的应用1123.3.2分子生物学技术在改良氧化发酵代谢途径中的应用1163.4分子生物学技术在醋酸菌研究中的应用1163.4.1分子生物学技术在醋酸菌产细菌纤维素研究中的应用1163.4.2分子生物学技术在探究醋酸菌苯乳酸合成机理方面的应用118参考文献121第4章醋酸菌在食醋酿造中的应用1304.1醋酸菌在传统食醋酿造中的应用 1314.1.1食醋的起源与发展1324.1.2食醋的分类1354.1.3食醋发酵的基本原理1374.1.4食醋生产相关的醋酸菌及微生物1384.1.5世界著名传统食醋生产及相关醋酸菌1434.2醋酸菌在高酸度醋发酵中的应用1634.2.1高酸度醋及其简介1634.2.2高酸度醋生产用醋酸菌1644..高酸度醋的生产工艺1654.2.4高酸度醋的生产设备1664.3醋酸菌在传统食醋功能成分产生中的作用1694.3.1食醋功能概述1694.3.2食醋能成分的来源及其作用机理171参考文献187第5章醋酸菌在发酵食品和饮料中的应用1985.1醋酸菌在可可豆发酵中的应用1995.1.1可可豆发酵及加工1995.1.2可可豆发酵过程中的醋酸菌2005.2醋酸菌在康普茶发酵中的应用2035.2.1康普茶发酵2035.2.2康普茶发酵过程中的醋酸菌2035.3醋酸菌在椰果发酵中的应用2055.3.1椰果发酵及应用2055.3.2椰果发酵中的醋酸菌2075.4醋酸菌在开菲尔粒和开菲尔发酵中的应用2075.4.1开菲尔粒及微生物组成2075.4.2开菲尔及其发酵2095.5醋酸菌等微生物在酸啤酒生产中的应用2115.5.1酸啤酒发酵2115.5.2酸啤酒发酵中的醋酸菌211参考文献212第6章醋酸菌在细菌纤维素生产中的应用2176.1细菌纤维素及其合成机制2186.1.1合成细菌纤维素的醋酸菌2196.1.2细菌纤维素的合成机制2206.2细菌纤维素的发酵、纯化和质2226.2.1纤维素发酵及其影响因素2226.2.2细菌纤维素的纯化2296..细菌纤维素的质2296.3细菌纤维素的应用26.3.1细菌纤维素在轻纺行业中的应用26.3.2细菌纤维素在生物医药领域的应用26.3.3细菌纤维素在方面的应用5参考文献第7章醋酸菌在植物生长促进中的作用2427.1醋酸菌的生物固氮2437.1.1生物固氮2437.1.2固氮的醋酸菌2437.1.3醋酸菌固氮机制2447.2醋酸菌促进植物生长的因素2447.2.1醋酸菌合成植物激素2447.2.2醋酸菌促进矿物溶解2457..醋酸菌拮抗植物病原菌246参考文献246第8章醋酸菌在方面的应用2488.1醋酸菌在生物转化中的应用2498.1.1维生素C及其发酵2498.1.2转化产物及其发酵2508.2醋酸菌在生物传感和生物燃料电池中的应用2538.2.1醋酸菌在生物传感中的应用2538.2.2醋酸菌在生物燃料电池中的应用254参考文献256
无
本书以醋酸菌研究与应用为主线,在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特及其分子生物学研究,并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
1.科学系统。本书在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上,全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特及其分子生物学研究的新进展,具有较高的学术价值。2.实用新颖。本书紧扣行业发展前沿和面临的关键技术问题,系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产,以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用研究进展,具有指导及针对。3本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考,也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。 旨在满足我国醋酸菌研究、开发和生产技术人员,了解和把握醋酸菌应用技术及其研究进展的需求,促进相关技术的发展。
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员