返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 全新正版食品分析实验(第2版)9787564579784郑州大学出版社
    • 作者: 黄现青,黄泽元,乔明武主编著 | 黄现青,黄泽元,乔明武主编编 | 黄现青,黄泽元,乔明武主编译 | 黄现青,黄泽元,乔明武主编绘
    • 出版社: 郑州大学出版社
    • 出版时间:2021-10-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    如梦图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: 黄现青,黄泽元,乔明武主编著| 黄现青,黄泽元,乔明武主编编| 黄现青,黄泽元,乔明武主编译| 黄现青,黄泽元,乔明武主编绘
    • 出版社:郑州大学出版社
    • 出版时间:2021-10-01
    • ISBN:9787564579784
    • 版权提供:郑州大学出版社
    • 作者:黄现青,黄泽元,乔明武主编
    • 著:黄现青,黄泽元,乔明武主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:暂无
    • 定价:39.80
    • ISBN:9787564579784
    • 出版社:郑州大学出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-10-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:11730255
    • 版次:暂无
    • 成品尺寸:暂无

    章食分析实验的基本知识节食分析实验室的基本要求第二节实验注意事项及实验报告要求第三节常用试剂分级与要求第四节 实验室废弃物处理第二章样品采集与预处理节样采集及保存方法第二节样品预处理方法第三章食品的感官分析实验一糖水水果类罐头的评分检验法实验二饼干的偏爱度排序·实验三液体奶风味的三点检验法实验四肉汤的描述官评价第四章食品的物理特分析实验一密度计法测定液态食品的相对密度实验二折光法在食品分析中的应用·实验三旋光法在食品分析中的应用实验四黏度计法测定液态食品的黏度实验五质构仪法测定食品的物指标实验六食品色泽的测定第五章食品中营养成分的分析实验一食品中水分含量的测定实验二食品中水分活度的测定实验三食品中还原糖含量的测定实验四水果及制品中可溶糖含量的测定

    实验五食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量的测定

    实验六食品中淀粉含量的测定

    实验七食品中膳食纤维含量的测定

    实验八食品中脂肪含量的测定

    食品中蛋白质含量的测定实验九

    实验十食品中氨基酸含量的测定

    实验十一食品中总灰分含量的测定

    实验十二食品中钙、铁、锌含量的测定

    实验十三食品中总酸度、挥发酸、有效酸含量的测定

    实验十四食品中有机酸含量的测定…

    实验十五食品中抗坏血酸含量的测定

    实验十六食品中维生素A、维生素D、维生素E含量的测定

    实验十七食品中维生素B1含量的测定

    第六章食品中添加剂含量的分析

    实验一食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定

    实验二食品中甜蜜素含量的测定

    实验三食品中亚硝酸盐含量的测定

    实验四食品中着色剂含量的测定

    实验五食品中亚硫酸盐及二氧化硫含量的测定实验六食品中抗氧化剂叔丁羟基茴香醚和2,6-二叔丁基对甲酚含量的测定…1实验七食品中没食子酸丙酯含量的测定第七章食品中有害物质含量的分析实验一食品中铅含量的测定实验二食品中总砷含量的测定实验三食品中总汞及有机汞含量的测定实验四食品中镉、铬含量的测定实验五食品中有机氯农药残留量的测定实验六食品中有机磷农药残留量的测定实验七对虾中氯霉素残留量的测定实验八猪肉中瘦肉精的测定

    ……

    第九章保健食品能成分分析实验一大豆寡肽含量的测定实验二食品中黄酮和皂苷总量的测定实验三乳粉中牛磺酸含量的测定实验四食品中肉碱含量的测定实验五功能油脂成分EPA和DHA含量的测定实验六食品中超氧化物歧化酶活的测定实验七食品中活多糖含量的测定实验八食品中多酚类物质总量的测定第十章综合训练实验实验一 油炸食品污染物评价综合实验实验二饼干质量评价综合实验实验三 麦芽理化质量指标评价综合设计实验实验四牛乳质量指标与品质分析实验五 食用油质量指标检测与安全评估实验六蜂蜜质量指标检测与安全评估参考文献

    黄现青,男,汉族,博士,河南农业大学教授,博士生导师。从事食品质量与安全、畜产品加工与品质控制等教学与科研工作。主持自然科学项目2项、研发项目1项、省部级教科研项目8项;省科技进步二等奖1项、授权发明专利4项;发表156篇



    本教材是食品分析类课程的延伸、拓展和具体体现,主要介绍食品分析实验的基础知识、感官检验与物理检验、营养成分测定、食品添加剂测定、有毒有害成分测定及综合实验等。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购