- 商品参数
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- 作者:
无著
- 出版社:农业出版社
- 出版时间:2021-10
- 开本:16开
- ISBN:9788532860998
- 版权提供:农业出版社
店铺公告
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国内外生乳标准比较研究
作 者:刘慧敏,孙永健 编
定 价:86
出 版 社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2021年10月01日
页 数:168
装 帧:平装
ISBN:9787511653611
●第一章生牛乳
第一节脂肪
第二节蛋白质
第三节非脂乳固体
第四节冰点
第五节相对密度
第六节酸度
第七节杂质度
第八节体细胞数
第九节菌落总数
第二章其他生乳
第一节脂肪
第二节蛋白质
第三节非脂乳固体
第四节冰点
第五节相对密度
第六节酸度
第七节杂质度
第八节菌落总数
参考文献
内容简介
本书稿对9大类生乳国标重要指标,包括脂肪和蛋白质2项营养指标,冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标,菌落总数和体细胞数2项安全指标进行了国内外标准的比较研究。本书稿对生牛乳和其他生乳均进行了国内外相关标准的比较分析,包括国家标准历年指标值的变化和行业标准指标值的情况介绍,并与《食品安全国家标准生乳》征求意见稿标准定值进行了比较。可以为生乳标准定值提供有效参考和借鉴,对我国奶业发展具有指导作用。
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