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  • [正版]玉米淀粉绿色精益制造:新工艺.新设备.新理念 佟毅 编著 著 轻工业/手工业
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    • 作者: 佟毅,,编著著
    • 出版社: 化学工业出版社
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    • 作者: 佟毅,,编著著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9780336595411
    • 版权提供:化学工业出版社

                                                        店铺公告

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    玉米淀粉绿色精益制造:新工艺.新设备.新理念

    作  者:佟毅 编著 著
    定  价:158
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2018年12月01日
    页  数:430
    装  帧:平装
    ISBN:9787122332523

    1.玉米,浑身是宝,谷中,财富怎样取之有道?2.玉米淀粉产业链绿色转型,优质技术和产品的诞生,实现从开发到生产,资源循环利用!3.30余年的实践积累,对玉米加工行业的深思熟虑,成就玉米绿色精益制造系列综合性专著。

    章 原料玉米1.1玉米理化性质21.1.1玉米属性21.1.2玉米种子组成21.1.3玉米种子化学成分21.2玉米种植及收获21.3玉米采购31.4玉米烘干及储存31.4.1玉米净化31.4.2玉米烘干41.4.3玉米储存41.4.4玉米储存监测8第2章 玉米加工产品2.1玉米淀粉102.1.1玉米淀粉简介102.1.2玉米淀粉分类102.1.3玉米淀粉性状102.2玉米油112.3玉米蛋白粉112.3.1玉米蛋白粉简介112.3.2玉米蛋白粉组成112.3.3玉米蛋白粉营养成分112.3.4玉米蛋白粉饲料应用122.4喷浆玉米皮122.5玉米高蛋白胚芽粕122.6质量指标122.6.1食用玉米淀粉122.6.2玉米蛋白粉132.6.3喷浆玉米皮132.6.4玉米胚芽粕142.6.5玉米原油142.7质量管控152.7.1原料管控152.7.2过程管控162.7.3产成品管控182.7.4产品存储管控192.7.5产品交付管控22第3章 玉米淀粉生产工艺3.1玉米淀粉生产工艺简述263.2玉米淀粉湿磨法生产的基本过程273.2.1预净化293.2.2玉米上料303.2.3亚硫酸制备323.2.4玉米浸泡333.2.5玉米浆蒸发503.2.6玉米破碎及胚芽分离543.2.7纤维洗涤583.2.8淀粉与麸质分离623.2.9麸质脱水673.2.10副产物的干燥703.2.11淀粉洗涤、脱水与干燥753.2.12预榨823.2.13浸出833.2.14淀粉的包装853.2.15公共系统863.3玉米淀粉生产工艺路线1023.4玉米淀粉生产收率指标1033.5玉米淀粉生产工艺流程1043.5.1工艺流程类型1043.5.2典型工艺流程介绍1053.5.3玉米湿磨改良工艺流程1103.5.4玉米湿磨产品制造综合流程1113.6玉米淀粉生产工艺特点1123.6.1绿色1123.6.2低碳1223.6.3环保1293.6.4循环1423.6.5高效1473.6.6优质1563.6.7工艺简捷1633.6.8节能高效1643.6.9质量保证1683.7玉米淀粉生产工艺控制1773.7.1系统物料平衡控制1773.7.2系统水平衡控制1813.7.3系统能量平衡控制1823.7.4系统质量保证控制1843.7.5系统工艺自动化控制185第4章 玉米淀粉生产设备4.1输送设备1904.1.1固体物料输送设备1904.1.2液体物料输送设备1944.1.3气体物料输送设备2004.2破碎设备2044.2.1凸齿磨2044.2.2针磨2074.3分离设备2094.3.1重力分离2094.3.2筛体分离2104.3.3旋流分离2164.3.4碟片分离2204.4脱水设备2234.4.1压滤脱水2234.4.2吸滤脱水2254.4.3挤压脱水2264.4.4离心脱水2284.5干燥设备2334.5.1管束干燥2334.5.2气流干燥2384.6自动定量包装设备2544.6.1定量包装秤2544.6.2大袋包装机256第5章 玉米淀粉生产技术管理5.1技术指标2605.1.1产品商品收率2605.1.2产品绝干收率2605.1.3提取率2615.1.4消耗2615.2工艺技术规程2615.2.1工艺技术参数2615.2.2工序技术规程2645.3设备管理2835.3.1设备的正常使用、维护及保养2835.3.2设备的预测性维护2935.4质量管理2955.4.1产品质量和工作质量2955.4.2全面质量管理296第6章 玉米加工产品检验6.1玉米的检验3006.2中间产品的检验3006.3产成品的检验300附录附录1玉米302附录2淀粉生产过程检验标准及方法321附录3食用玉米淀粉(GB/T 8885—2017)339附录4玉米原油质量标准352附录5玉米蛋白饲料(企业标准)378附录6喷浆玉米皮(企业标准)388附录7玉米胚芽粕(企业标准)399附录8玉米浆(企业标准)408附录9固体玉米浆(企业标准)415参考文献429

    内容简介

    本书为玉米淀粉绿色精益制造类技术书籍,着重强调玉米淀粉绿色、低碳、环保、循环、高效及优质的加工理念。该书从玉米属性、种植、收储、加工到产品的品质控制等一系列环节来阐述玉米淀粉的绿色精益制造过程,旨在向读者展示该行业或该领域的技术发展方向。本书可作为工艺设计、设备选型和制造的工具书,企业生产、技术管理培训的教材,也可以作为大专院校、科研部门的专业参考书。

    佟毅 编著 著

    佟毅,1963年出生,理学博士,教授级不错工程师,十二届全国人大代表,全国劳动模范,当选首批全国粮食行业领军人才,享受国务院政府特殊津贴专家,从事玉米深加工领域科研工作33年。佟毅同志现任玉米深加工国家工程研究中心主任,中粮生化股份有限公司董事长,中国淀粉工业协会会长,国家粮食安全政策专家咨询委员会委员,中国粮油学会副理事长。他早在1995年便著有《淀粉水解产品及其应用》一书,并连续多年担任《淀粉与淀粉糖》杂志主编,连续3年作为主编出版了《中国玉米市场和淀粉行业年度分析和预测报告》,在淀粉及其衍生物方面获得省部级科技进步一等奖6项,专利44项,靠前外学术刊物上发表论文42篇,主持新建了多条靠......

    序一中粮集团高度重视科技创新。以玉米淀粉为代表的粮食加工业虽然是传统产业,但在创新、绿色新发展理念的指引下,中粮集团始终将通过科技创新实现高质量发展作为自己不可推卸的社会责任。集团旗下的中粮生化作为玉米深加工行业的领军企业,积极落实创新驱动发展战略,提出了“从卖产品向提供解决方案转变”“从重数量向重价值转变”“从提供大宗产品向提供特种产品转变”的工作指导方针,通过加大研发投入、健全研发体系、培养科技人才、营造创新氛围、扩大技术合作等方式持续提升中粮生化在新技术、新产品、新工艺、新装备和新应用方面的创新能力,企业的运营效益得到持续提升,长远发展潜力得到进一步加强,对玉米深加工行业的技术进步做出了一定贡献。中粮集团也高度重视对科技创新工作进行系统总结。本书涉及的玉米淀粉是食品、医药、发酵等行业的基础性原料,我国年产量已经超过2500万吨,以其作为原料的深加工产品年产量超过1400万吨。玉米......

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