- 商品参数
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- 作者:
中国就业培训技术指导中心著|
中国就业培训技术指导中心编
- 出版社:中国劳动社会保障出版社
- 开本:16
- ISBN:9784949101441
- 版权提供:中国劳动社会保障出版社
店铺公告
为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。 温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货), 关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。
豆制品工艺师(国家职业资格三级)
作 者:中国就业培训技术指导中心 编
定 价:32
出 版 社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2012年04月01日
页 数:224
装 帧:平装
ISBN:9787504596123
●第1章 生产工艺管理
●第1节 生产工艺制定
●学习单元1 豆制品专题实验
●学习单元2 豆制品生产操作过程
●学习单元3 生产操作规程编写
●第2节 豆制品生产工艺控制
●学习单元1 大豆预处理阶段工艺
●学习单元2 大豆浸泡阶段工艺
●学习单元3 制浆过程中的工艺
●学习单元4 凝固过程中的工艺
●学习单元5 压制成型过程中的工艺
●学习单元6 油炸豆腐生产过程中的工艺
●学习单元7 卤制豆制品生产过程中的工艺
●学习单元8 腐竹生产过程中的工艺
●学习单元9 腐乳发酵过程中的工艺
●学习单元10 豆浆粉生产过程中的工艺
●第2章 豆制品品质控制
●第1节 品质控制基本概念
●第2节 豆制品原辅材料品质检验
●第3节 豆制品生产线上产品品质控制......
内容简介
吴月芳主编的《豆制品工艺师》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准?豆制品工艺师》(试行)要求编写,是豆制品工艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 《豆制品工艺师》介绍了三级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识,涉及生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品新产品开发等内容。
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