- 商品参数
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- 作者:
左小霞、方跃伟著|
无编
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2023年1月
- 页数:1页
- 开本:16开
- ISBN:9785225402104
- 国别/地区:中国
- 版权提供:科学出版社
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商品参数
商品基本信息,请以下列介绍为准 |
图书名称: | 控糖降压减脂食谱(汉竹)(南京) |
作者: | 左小霞//方跃伟 |
定价: | 42.00 |
ISBN号: | 9787571331979 |
出版社: | 江苏凤凰科学技术出版社 |
一本专为“三高”人群打造的健康食谱书,避开99%的饮食误区,勇敢
拥抱“彩虹饮食法”,体会食物神奇的力量!
针对“99%的‘三高’人群都吃错了”的问题,作者左小霞细致解读正
确的饮食原则,少盐、少油的烹饪技巧,以及抗糖、减脂容易忽视的细
节,简便易操作的“饮食彩虹原则”,更是为“三高”人群构筑起健康
的防护墙。
书中精心设计的一周带量食谱,按需搭配一天三顿饭,读者直接照着吃
,健康又饱腹,控糖、减脂无压力,减轻内脏负担,让“三高”人群也
可以吃出幸福感。
书中列举70多种家常食材,200多道营养美食,主食、凉菜、热菜、汤
粥、饮品……每道菜逐一解析热量和关键营养,用手边的食材做出低卡美
食,让读者吃起来心中有数,稳定“三高”,预防并发症。
*章 降“三高”饮食课堂
?每天要吃一道“彩虹”
?“彩虹”饮食的秘密
?每天、每周吃够多少种食物
?“三高”患者必需的营养素
?碳水化合物能量的重要来源
?蛋白质优质蛋白降低“三高”发病率
?膳食纤维吸油减脂,控制血糖
?水喝新鲜白开水
?硒降低血液黏稠度
?钙降血压,防血栓
?镁提高胰岛素活性
?铬血糖调节剂
?这样的烹饪方法更健康
?烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、汆等
?做混合主食,养胃还控糖
?食材别煮得太烂
?用植物油,健康又美味
?用不粘锅,少油也能炒菜
?减少使用调味品的技巧
?警惕食物中的隐形盐
?用天然香料提升口味
?醋和天然酸味使味道更丰富
?菜肴出锅前再放盐
?进餐顺序有讲究
?饭前一碗汤,胜过良药方
?先吃清淡蔬菜,饱腹热量低
?后吃肉类与主食,吃得少也能饱
?两餐之间吃水果
?过节、在饭店照样安心吃
?什么肉都有,*选择鱼虾
?吃了杂豆和薯类,少吃主食
?重口味、重油的菜用水涮着吃
?加工过的水果不**吃
?不喝酒或少喝酒
?粽子、月饼,吃一点儿就行
?“三高”并发症该怎么吃
?高血压并发糖尿病控糖减脂,少食多餐
?高血压并发肾衰竭蛋白质求精不求多
?高血压并发冠心病补钙、补维生素C
?糖尿病并发肾病低蛋白、低嘌呤饮食
?糖尿病并发心脑血管病高蛋白、高膳食纤维饮食
?糖尿病并发眼病多吃高膳食纤维的蔬菜
?高脂血症并发冠心病控制总热量,补钾排钠
?高脂血症并发糖尿病控制总热量和体重
?了解食物交换份与手测量
?什么是食物交换份
?用—只手和常见餐具,掌握食物交换份
第二章 一周降“三高”带量食谱**
第三章 谷薯豆类,拉开热量等级的关键
第四章 蔬菜类,低碳水化合物的放心多吃
第五章 肉蛋奶类,吃对了解馋降“三高”
第六章 水产类,补充优质蛋白的首选
第七章 水果类,身体允许适当吃
附录
左小霞,解放军总医院第八医院营养科主任,军事医学科学院营养与食
品卫生学硕士,全国妇联健康工程教育特聘专家,首都保健营养美食协
会特聘专家。从事临床营养工作近20年,对疾病营养和预防保健有较丰
富的经验。主编《冠心病患者饮食导航》《饮食营养巧搭配》《怀孕了
怎么吃》《坐月子怎么吃》等专著30余部。在北京电视台、河北电视台
、中央电视台、中央教育电视台等做健康节目300余期。
方跃伟
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
舟山市第七届专业技术拔尖人才
全国健康教育三十年“金牛奖”
全国“科普之星——疾控卫士”
医师执业证书编码
130330900000085
由于自身曾患有脂肪肝,目睹患有糖尿病的家人每日为饮食所累,深感
平衡膳食计算的复杂、繁琐,经过近3年研究和实践,发明了糖尿病“
衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”,摒弃了传统复杂的计算过程
,而是用手测量出食物体积,轻松掌握和控制各类食物的摄入量。
“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”被**健康教育中心、《
生命时报》评为“2013糖尿病健康教育*实践”很好管理项目三等奖。
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